Praktisk guide

Bokashi

Guidens indhold

01Forstå bokashi5▸

Hvad er bokashi?Bokashi, kompost eller ormekompost?Kom i gang med din første bokashi-spand Hvilket affald må komme i en bokashi?Bokashiklid: funktion, dosis, opbevaring

02Vælg og indret din bokashi3▸

Vælg din bokashi-kompostbeholder Hvorfor to bokashi-spande Hvor skal bokashien stå

03Bokashi i hverdagen3▸

Vedligehold og aftapning af bokashi Bokashiens fermenteringstid Bokashi om vinteren, sommeren og i ferien

04Udnyt den gærede bokashi og dens væske5▸

Nedgrav bokashi i haven Bokashi uden have Bokashisaften Bokashi og ormekompostbeholder Bokashi og havekompost

05Løs et problem3▸

Skimmel i bokashi: hvad gør man?Lugt, saft, fluer: fejlfinding i bokashi Problemer efter nedgravning af bokashi

06Gå videre5▸

Lav selv din bokashi-aktivator Byg selv en bokashispand Bokashi og EM: hvad siger videnskaben De andre bokashier: jorddække, græs, kugler Bokashi FAQ: 25 typiske spørgsmål

Praktisk guideBokashi

Hvor skal din bokashi stå? Køkken, lejlighed, altan: de bedste placeringer

Urbalive-bokashispand under vasken med åbne skabslåger i et lyst køkken

Bokashi har en stor fordel: Den kan stå indendørs, lige ved siden af skærebrættet. Men den skal have den rigtige plads. Mikroorganismerne, der får dine madrester til at fermentere, kan lide en mild og stabil varme. Du har selv brug for en spand, der er let at komme til, fordi du åbner den én gang om dagen og tømmer den for saft med jævne mellemrum.

Her er de ideelle forhold, de bedste steder i boligen og de forholdsregler, du skal tage, hvis du ikke har andet valg end at stille den udenfor.

De ideelle forhold: lunt, skyggefuldt og stabilt

Skaza Essential-bokashispand i skyggen på en altan i en trækasse, der beskytter den mod regn og sol Mælkesyregæring fungerer bedst ved stuetemperatur. Kilderne angiver ikke alle det samme interval, men de mødes omkring samme pejlemærke: cirka mellem 18 og 25 °C, altså temperaturen i et opvarmet rum. Bokashi tåler også lidt mere varme, op til omkring 30 grader.

Står den køligere, virker den stadig, bare langsommere. Under ca. 10 grader går fermenteringen tydeligt langsommere, og ved omkring 5 °C står den næsten stille. Den kommer i gang igen, når spanden bliver varmere: Kulden sætter processen på pause, den ødelægger den ikke.

Tre regler, når du vælger placering:

Ingen direkte sol. En plastspand i solen bliver langt varmere end rummet. Undgå vindueskarmen og de store glaspartier.
En stabil temperatur. Et sted, der er jævnt lunt, er bedre end et sted, der skifter mellem varmt og koldt, som en udestue.
Let adgang. En spand, man skal flytte hver gang, ender med at blive glemt.

Husk
Den rigtige plads er lun, skyggefuld og med stabil temperatur: omkring 18 til 25 °C og i ly for solen. Står den køligt, arbejder bokashien langsommere, men uden risiko.

Under vasken, i bryggerset eller vaskerummet: de gode steder

Under vasken

Det er den mest almindelige placering, og det er der god grund til: Du er i køkkenet, den står mørkt, og temperaturen er passende. Tjek bare, hvor meget højde der er. Du skal kunne åbne låget uden at tage spanden ud, eller nemt kunne tage den ud, og der skal være plads til et glas under hanen.

Bryggerset, vaskerummet eller et skab

Det er fremragende valg, hvis de er opvarmede eller tempererede. Et lunt vaskerum er endda ideelt. Et lukket skab fungerer også, så længe du ikke glemmer spanden derinde: Det er stadig vigtigt at tappe saften af regelmæssigt.

På køkkenbordet

Nogle spande er lavet til at blive set. Bokashi-kompostbeholderen Skaza Organko 2, der er kompakt og har vundet designpriser, eller Bokashi-kompostbeholderen Urbalive med sin saftskuffe passer nemt ind på et køkkenbord eller en hylde, væk fra vinduet.

Emys råd
Opbevar dit lager af aktivator i en tætsluttende æske i et tørt og køligt skab, aldrig i vindueskarmen eller over komfuret.

Altan, garage, udendørs: muligt med forholdsregler

Bokashi er tænkt til indendørs brug, men nogle har ikke pladsen eller foretrækker at have den udenfor. Det kan godt lade sig gøre med nogle få forholdsregler.

Altanen

Stil spanden i skygge hele dagen og i ly for regn, op ad en mur eller i en kasse.
Hold øje med varmen om sommeren: En altan mod syd kan blive til en ovn.
Tag spanden ind om vinteren, eller beskyt den. Skiftende frost og tø kan give revner i låget eller hanen, og en spand, der fryser, mens du er ved at fylde den, fermenterer ikke længere.

Garagen eller haveskuret

Her er det ofte for koldt om vinteren til en spand, der er ved at blive fyldt: Fermenteringen går langsomt. Til gengæld er det et rigtig godt sted at opbevare en spand, der allerede er fermenteret, indtil du kan grave indholdet ned. Læs mere om kulde og varme i vores artikel bokashi om vinteren, om sommeren og i ferien.

Udenfor i haven

En spand, der står udenfor, udsættes for alle temperatursvingninger og kan tiltrække nysgerrige dyr. Hvis det er din eneste mulighed, så vælg et skyggefuldt og beskyttet sted, og hold låget helt lukket.

Lugten: hvad du reelt kan forvente

Med lukket låg er en sund bokashi meget diskret, og det er derfor, den kan stå i køkkenet. Når du åbner den, lugter den derimod, og det er helt normalt. Lugten er syrlig og minder om syltede agurker, æblecidereddike eller surkål. Nogle synes endda, den er behagelig, og den forsvinder på få øjeblikke.

Det, der ikke er normalt, er en lugt af råddenskab, rådne æg eller ammoniak. Den er tegn på et problem (for lidt aktivator, for meget saft, låg der ikke slutter tæt), og placeringen har næsten aldrig noget med det at gøre. Find årsagen i vores artikel dårlig lugt, for meget saft, bananfluer: find fejlen i din bokashi.

Vidste du det?
Bananfluer kommer ikke fra en godt lukket bokashi: De tiltrækkes af madrester, der står fremme. Den lille bioaffaldsspand til forsamling og saftdråberne omkring hanen er ofte de egentlige syndere.

Tænk på det praktiske: saften og børnene

Bokashi-kompostbeholderen Confort på kanten af en hylde, en hånd holder et glas under den grønne hane for at opsamle saften Du skal tappe saften af hver anden eller tredje dag, og placeringen skal gøre det muligt.

Spand med hane: Stil den på kanten af en hylde eller på en lille forhøjning, så du kan sætte et glas under hanen uden at løfte spanden.
Spand med prop: Sørg for et sted, hvor du kan stille den på kanten af køkkenbordet eller over vasken, så du kan skrue proppen af over en beholder.
Spand med skuffe: Lad der være plads nok foran spanden til at trække skuffen ud.

Tænk også på børn og dyr. Det fermenterede indhold og saften er meget sure: Hold spanden lukket og uden for rækkevidde af hunde, som kan blive tiltrukket af lugten. Hvordan du tømmer de enkelte modeller, er beskrevet i detaljer i vores artikel om vedligeholdelse og aftapning af bokashi.

Bor du i lejlighed og er stadig i tvivl om, hvilken løsning du skal vælge, gennemgår vores artikel kompostering i lejlighed alle mulighederne. Og har du også orme, gælder der andre regler for placeringen af en ormekompostbeholder: De forklares i vores artikel hvor skal din ormekompostbeholder stå.

Kort fortalt

Placér din bokashi et lunt og stabilt sted, omkring 18 til 25 °C og i ly for solen: under vasken, i bryggerset, i vaskerummet eller på en hylde i køkkenet. Altanen og garagen er mulige, i skygge og beskyttet mod frost, og garagen er især ideel til at opbevare en spand, der allerede er fermenteret. Med lukket låg er bokashien diskret, og når du åbner den, er en syrlig lugt helt normal. Vælg endelig en placering, der gør det nemt at tappe saften af: Det er nøglen til en spand, der fungerer godt.