Bokashi og havekompost: sådan blander du din fermenterede bokashi i kompostbeholderen

Udskriv

Har De en kompostbeholder nede i haven og en bokashispand i køkkenet? Så har De en fremragende kombination. Spanden tager imod næsten alle madrester, også kød og fisk, og kompostbeholderen fuldender omdannelsen. Det fermenterede indhold bliver færdignedbrudt på cirka en måned midt blandt det øvrige materiale.

Forudsat at det blandes ordentligt i: En spand, der tømmes i én klump oven på bunken, forbliver sur og våd og kan bremse hele komposten. Her kan De se, hvordan bokashi bliver et godt tilskud til Deres kompostbeholder.

Bokashi er et »grønt« tilskud

I kompostbeholderen afbalancerer man det fugtige, kvælstofrige materiale, det »grønne«, med tørt, kulstofrigt materiale, det »brune«. Fermenteret bokashi hører uden tvivl til det grønne: Det er fugtigt, kvælstofrigt og let at nedbryde. Ligesom grøntsagsskræller kræver det derfor en god portion brunt materiale: visne blade, flis, brunt pap, halm. Hvis princippet er nyt for Dem, forklarer vores artikel Grønt og brunt materiale det hele.

Det særlige ved bokashi er syreindholdet. En kompost kommer dårligt i gang i et for surt miljø, mens den uden besvær fordøjer et surt tilskud, der er blandet ind i materiale, som allerede er aktivt. Deraf de tre regler nedenfor: fordel, bland, dæk.

Vidste du det?

Madaffaldets syreindhold er et velkendt problem på komposteringsanlæg: I forsøg blev en blanding, der forblev under pH 6, ikke varm og blev næsten ikke nedbrudt. Løsningen viste sig at være ganske enkel: at tilsætte nok kompost, der allerede er aktiv, hvis mikroorganismer forbruger syrerne og får pH-værdien til at stige.

Fordel og bland, tøm ikke i én klump

1. Grav en fordybning midt i bunken eller beholderen, hvor materialet er mest aktivt.
2. Tøm spanden, og fordel indholdet i stedet for at lade det ligge i én kompakt klump.
3. Bland det med en greb sammen med kompost under nedbrydning og en eller to skovlfulde jord.
4. Tilsæt brunt materiale, mindst lige så meget i volumen som bokashi.
5. Dæk det hele med et godt lag brunt materiale eller kompost på omkring 20 centimeter.

I modsætning til spanden, som man aldrig rører i, har kompostbeholderen brug for luft: Når bokashien er blandet i, passer De bunken som sædvanligt og vender den regelmæssigt.

Emys råd

Hav en sæk visne blade eller flis stående ved siden af kompostbeholderen, reserveret til de dage, hvor spanden skal tømmes. En god armfuld pr. spand, så bliver De aldrig taget på sengen.

Dæk til: mod lugt og dyr

Når bokashien er godt dækket, gør den ikke væsen af sig. Ligger den i overfladen, afgiver den en syrlig lugt, som kan tiltrække fluer, naboens katte, ræve og nogle gange gnavere, især hvis den indeholder kød eller fisk. En lukket kompostbeholder med låg er derfor at foretrække frem for en åben bunke. Hvis De allerede har haft uvelkomne gæster, så læg et fintmasket net under beholderen, og grav altid bokashien ned midt i materialet. Bokashi virker ikke afskrækkende: Det, der begrænser besøgene, er måden, den er dækket på. Vores artikel Skadedyr i kompostbeholderen gennemgår de gode vaner.

Modvirk syren

I en velfungerende kompostbeholder, der allerede er rig på materiale under nedbrydning, optages syren fra en spand bokashi uden problemer. Hvis Deres kompostbeholder er lille eller lige er kommet i gang, kan De give den et skub:

• en håndfuld knuste æggeskaller eller knuste skaller fra skaldyr;
• en lille mængde mildt kalkholdigt jordforbedringsmiddel, som dolomit eller landbrugskalk.

Undgå brændt kalk og læsket kalk, som er for ætsende: De hæmmer aktiviteten hos de mikroorganismer, De har brug for. Og tilsæt det ikke hver gang: En velafbalanceret kompost regulerer sig selv.

Hvor lang tid før komposten er færdig?

I en aktiv kompostbeholder er bokashi et af de materialer, der forsvinder hurtigst: Regn med cirka en måned, før den ikke længere kan genkendes. Men komposten følger sin egen rytme. Der går som regel flere måneder, før man har en moden kompost, afhængigt af årstiden, bunkens størrelse og den omhu, der lægges i tilførsler og vendinger. Omdannelsens faser beskrives i vores artikel Kompostens faser.

Bokashi forkorter ikke disse tider på spektakulær vis, og vi foretrækker ikke at love Dem en kompost, der er »dobbelt så hurtig«. Dens egentlige fordel ligger et andet sted: Den bringer rester ind i kompostbeholderen, som De ellers ville have smidt ud, kød, fisk, mejeriprodukter eller færdigretter, allerede stabiliseret af fermenteringen. Hvad angår effektive mikroorganismer sprøjtet direkte på bunken, gør vi status i EM-guidens artikel Sæt fart i komposten med EM.

Om vinteren

Kompostbeholderen er en god løsning, når jorden er frossen eller for gennemblødt til at grave i. Bokashien nedbrydes langsommere i koldt vejr, men den ligger i læ under det brune materiale, og omdannelsen genoptages om foråret. En lukket kompostbeholder som Compostys i træ beskytter den desuden mod regn og dyr.

Store mængder, roterende kompostbeholder og fælleskompost

Flere spande på én gang

Hvis De tømmer flere spande på samme tid, efter en ferie eller når vinteren er ovre, så fordel dem i bunken i stedet for at samle dem ét sted, og fordobl mængden af brunt materiale. Ved meget store mængder er det ofte enklere at grave dem ned i en rende i køkkenhaven: Se vores artikel Grav bokashien ned i haven.

Den roterende kompostbeholder

I en roterende kompostbeholder hælder De bokashien i det rum, der er ved at blive fyldt, sammen med en god håndfuld tørt materiale. Tromlens omrøring blander den effektivt, og de allerede fermenterede rester nedbrydes godt.

Den fælles kompostbeholder

Før De tømmer Deres spand i en kvarters- eller ejendomskompostbeholder, så spørg den ansvarlige om lov. Mange regelsæt afviser kød og fisk, også fermenteret, for at undgå skadedyr. Hvis Deres accepterer bokashi, så følg de samme regler som derhjemme: i midten, blandet, godt dækket.

Husk

I kompostbeholderen er bokashi grønt materiale: Man fordeler det midt i bunken, blander det med aktiv kompost, tilsætter mindst lige så meget brunt materiale og dækker godt til.

Kort sagt

Kompostbeholderen i haven er et fremragende sted at komme af med fermenteret bokashi. Behandl den som grønt materiale, surt og fugtigt: Fordel den midt i bunken, bland den med kompost i fuld aktivitet, tilsæt mindst lige så meget brunt materiale, og dæk den omhyggeligt. Den forsvinder på cirka en måned uden at forkorte kompostens modning på spektakulær vis, men den gør det muligt at kompostere alle madrester. Er De i tvivl om syren, er nogle knuste skaller nok.

Tilhørende produkter

Maze 180L roterende kompostbeholder med dobbelt kammer

Ubetinget udendørs kompostering

1.393,83 kr. 186,46 €

Compostys kompostbeholder i træ | 305 liter

PEFC-certificeret grantræ

1.082,33 kr. 144,79 €

Urbalive Bokashi-kompostbeholder

Kapacitet 10,6 liter, fås enkeltvis eller som sæt med 2

615,13 kr. 82,29 €

Bokashi-kompostbeholder Skaza Essential

Kapacitet 15,3 liter, sæt med 2 spande

599,59 kr. 80,21 €

Guidens andre universer

Ormekompostering30 vejledninger →Kompostering25 vejledninger →EM-mikroorganismer26 vejledninger →