Praktisk guide

Bokashi

Guidens indhold

01Forstå bokashi5▸

Hvad er bokashi?Bokashi, kompost eller ormekompost?Kom i gang med din første bokashi-spand Hvilket affald må komme i en bokashi?Bokashiklid: funktion, dosis, opbevaring

02Vælg og indret din bokashi3▸

Vælg din bokashi-kompostbeholder Hvorfor to bokashi-spande Hvor skal bokashien stå

03Bokashi i hverdagen3▸

Vedligehold og aftapning af bokashi Bokashiens fermenteringstid Bokashi om vinteren, sommeren og i ferien

04Udnyt den gærede bokashi og dens væske5▸

Nedgrav bokashi i haven Bokashi uden have Bokashisaften Bokashi og ormekompostbeholder Bokashi og havekompost

05Løs et problem3▸

Skimmel i bokashi: hvad gør man?Lugt, saft, fluer: fejlfinding i bokashi Problemer efter nedgravning af bokashi

06Gå videre5▸

Lav selv din bokashi-aktivator Byg selv en bokashispand Bokashi og EM: hvad siger videnskaben De andre bokashier: jorddække, græs, kugler Bokashi FAQ: 25 typiske spørgsmål

Praktisk guideBokashi

Byg selv en bokashispand: to spande, huller, en hane og god tæthed

Materialer til at bygge en bokashispand selv på et arbejdsbord: to fødevarespande, hvoraf den ene har huller i bunden, boremaskine, hane, sandpapir og kartoffelmoser

En bokashispand er slet ikke kompliceret: en lufttæt beholder, en bund med huller, som lader saften løbe fra, og et rum nedenunder til at opsamle den. Med to genbrugsspande, en boremaskine og en time til rådighed kan De bygge Deres egen for få kroner.

Selve byggeriet er enkelt; tætheden kræver derimod omhu. Det er den, der gør forskellen på en spand, der gærer rent, og en spand, der lugter grimt. Her er metoden trin for trin, de faldgruber, De bør undgå, og en ærlig sammenligning med en købt spand.

Princippet: to spande i hinanden

Tværsnit af en hjemmelavet bokashispand: øverste spand med huller fyldt med affald, rum til saften mellem de to bunde og hane forneden Den klassiske opbygning bruger to ens spande, der sættes ned i hinanden:

den øverste spand, med huller i bunden, rummer affaldet og klidet;
den nederste spand, som er intakt, opsamler saften, der løber ud gennem hullerne;
et lufttæt låg lukker det hele.

Som ekstra mulighed kan en hane monteret forneden på den yderste spand gøre det muligt at tappe saften uden at skille noget ad. Ligesom med en købt model skal De helst have to sæt: det ene fyldes, mens det andet gærer, sådan som vi forklarer i artiklen Hvorfor bruge to bokashispande? På skitsen: den øverste spand med huller, der rummer affaldet (1), rummet hvor saften løber ned (2) og aftapningshanen (3).

Materialerne

To ens spande på 10 til 20 liter, der passer godt i hinanden, med mindst ét låg, der lukker lufttæt, helst med en pakning. Vælg spande, der er godkendt til fødevarer (mærket med glas- og gaffelsymbolet): bagerier, pizzeriaer, cateringfirmaer og restauranter smider dem ofte ud. Undgå spande, der har indeholdt maling, spartelmasse eller kemikalier.
En boremaskine med et bor på 3 til 6 mm og en hobbykniv eller et hulbor, hvis De monterer en hane.
En plastikhane (valgfri) med pakning og møtrik: en hane fra en tønde, en vanddunk eller en papvin-boks gør fint arbejdet, ligesom dem, der sælges til hjemmebryg.
En affaldspresser: kartoffelmoser, et grydelåg, der er mindre end spanden, eller en plastiktallerken.
Sandpapir til at afgrate hullerne.

Hvad angår størrelsen, kan De regne med cirka 10 liter til en eller to personer og 15 liter til tre eller fire: det ideelle er at fylde spanden på omkring to uger.

Bor huller i den øverste spand

Vend den spand, der skal rumme affaldet, på hovedet, og bor 20 til 30 huller på 3 til 5 mm, godt fordelt over hele bunden. Det behøver ikke være meget præcist: vejledningerne spænder fra omkring 30 små huller på 3 mm til en halv snes huller på 6 til 8 mm. Jo mindre hullerne er, jo flere skal der til, men jo mindre affald falder igennem. To forholdsregler:

bor ikke for tæt på kanten eller for tæt på hinanden: en bund fuld af tætsiddende huller kan revne;
afgrat hvert hul med sandpapir, så små stykker plastik ikke bliver hængende.

Huller af denne størrelse lader saften passere, men holder det meste af affaldet tilbage. For at undgå, at de stopper til, kan De inden det første lag fordele en centimeter skyllet fint grus eller lavasten i bunden eller et halvt krøllet avisark.

Bevar et rum til saften

Det er den mest almindelige faldgrube. Mange spande er let koniske: når de er sat i hinanden, når bunden af den øverste spand næsten ned til bunden af den nederste, og der er kun få millimeter tilbage til saften. Væsken stiger så op i affaldet, som kommer til at stå i væde og begynder at lugte grimt.

Før De borer noget som helst, så sæt de to spande i hinanden og mål den frie plads nedenunder. De skal bruge flere centimeter, og mere, hvis De monterer en hane. Mangler der plads, er der to løsninger:

skær en tredje spand af samme model til som en forhøjer: man skærer bunden af, så man har en ring på nogle centimeter, som sættes ind mellem de to spande;
stil den øverste spand på en lille, stabil støtte i bunden af den nederste spand, for eksempel en omvendt urtepotte i plastik.

Emys råd
Sæt de tomme spande i hinanden, og hæld vand i den øverste, før De begynder at bruge dem. Så ser De med det samme, om saften løber godt fra, hvor meget det nederste rum kan rumme, og om hanen lækker.

Montér en hane (valgfrit)

Uden hane skal den øverste spand løftes af for at tømme saften, hvilket bliver tungt og grisset, når den er fuld. Hanen gør aftapningen langt mere bekvem:

Placér den så lavt som muligt på den yderste spand, men med plads til møtrikken indvendigt og uden at forhindre spanden i at stå helt plant. Markér stedet med en tusch.
Bor et hul i samme diameter som hanens gevind med et hulbor eller en hobbykniv, og gå forsigtigt frem: tynd plastik revner let.
Montér hanen med pakningen på ydersiden og møtrikken på indersiden, og spænd godt til uden at bruge vold.
Lav en tæthedstest: fyld spanden med vand med lukket hane, og lad den stå en time. Der må ikke komme en eneste dråbe omkring samlingen.

Husk at lukke hanen efter hver aftapning: står den åben, slipper den luft ind. Sidder hanen lidt højt, kan De vippe spanden en smule for at tømme den helt. Om hyppighed og fremgangsmåde ved aftapning kan De læse artiklen Vedligeholdelse af bokashi.

Tætheden: det afgørende punkt

Bokashi er en gæring uden ilt. En spand, der slipper luft ind, giver farvet skimmel og dårlig lugt, uanset hvor godt Deres klid er. Tre steder skal holdes øje med:

Låget: det skal lukke ordentligt, helst med en pakning. Et låg, der lukker dårligt, kan afhjælpes ved at lægge et rent klæde eller husholdningsfilm over spanden, før det klikkes på.
Samlingen mellem de to spande: kan luften slippe ind mellem de to kanter, stiger den op gennem hullerne i bunden. Sæt tape rundt om samlingen, eller sæt en opskåret cykelslange rundt om kanten på den nederste spand som pakning.
Hanen, med pakningen godt spændt og altid lukket.

Begræns også luften i kontakt med affaldet indvendigt: drys klid over efter hver tilføjelse, pres sammen, og læg så en tallerken eller et mindre låg fladt oven på. De kan lægge en ren vægt ovenpå, for eksempel et glas fyldt med vand.

Husk
En vellykket hjemmelavet spand har en bund med huller, der dræner godt, et rigtigt rum til saften og en omhyggelig tætning ved låget, ved samlingen mellem spandene og ved hanen. Test den med vand, før De tager den i brug.

Versionen med tre spande

En smart variant, som er meget udbredt på gør-det-selv-værksteder, bruger tre små fødevarespande på 5 liter med låg:

den første, med mange huller på 3 mm, rummer affaldet oven på et tyndt lag grus eller pimpsten;
den anden, hvor bunden er skåret af i ca. 7 cm højde, fungerer som forhøjer og danner rummet til saften;
den tredje, som er intakt, opsamler saften og har hanen.

Dette format er kompakt og velegnet til en enlig eller en lille lejlighed. Til gengæld fyldes den hurtigt: sørg for to sæt eller en hyppigere tømning.

Hjemmelavet eller købt: en sammenligning

Den hjemmelavede spand

Den koster næsten ingenting, hvis De genbruger spandene.
De kan selv vælge størrelsen og genbruge materialer.
Til gengæld skal De selv sørge for tætheden, rummet til saften er ofte lille, og det hele fylder mere og er mindre diskret i et køkken.

Den købte spand

Den er designet til formålet: låg med pakning, rist, velplaceret hane eller prop, tilpasset presser og et format beregnet til køkkenet.
Vores Bokashi-kompostbeholder Komfort har for eksempel et låg med dobbelt pakning, en hane og en komprimator; Skaza Organko 2 satser på en pressemekanisme og et kompakt format, der er let at bære.
Den koster mere, men sparer Dem for at prøve Dem frem.

For en detaljeret sammenligning af modellerne kan De læse vores artikel Hvordan vælger man en bokashi-kompostbeholder? Og uanset hvilken spand De har, afhænger gæringen først og fremmest af et godt klid: De kan bruge vores Bokashi EM-kompostaktivator eller lave Deres egen med vores artikel Lav din egen bokashiaktivator.

Kort sagt

En hjemmelavet bokashispand bygges af to ens fødevarespande: den øverste, med 20 til 30 huller på 3 til 5 mm, rummer affaldet; den nederste opsamler saften, eventuelt via en hane placeret så lavt som muligt. Kontrollér, at der er flere centimeter til saften, og tilføj om nødvendigt en forhøjer, og sørg omhyggeligt for tætheden ved låget, samlingen og hanen, inden De laver en test med vand. Det er billigt og effektivt; en købt spand giver først og fremmest komfort, diskretion og en tæthed, der allerede er gennemtænkt til formålet.