Praktisk guide

Bokashi

Guidens indhold

01Forstå bokashi5▸

Hvad er bokashi?Bokashi, kompost eller ormekompost?Kom i gang med din første bokashi-spand Hvilket affald må komme i en bokashi?Bokashiklid: funktion, dosis, opbevaring

02Vælg og indret din bokashi3▸

Vælg din bokashi-kompostbeholder Hvorfor to bokashi-spande Hvor skal bokashien stå

03Bokashi i hverdagen3▸

Vedligehold og aftapning af bokashi Bokashiens fermenteringstid Bokashi om vinteren, sommeren og i ferien

04Udnyt den gærede bokashi og dens væske5▸

Nedgrav bokashi i haven Bokashi uden have Bokashisaften Bokashi og ormekompostbeholder Bokashi og havekompost

05Løs et problem3▸

Skimmel i bokashi: hvad gør man?Lugt, saft, fluer: fejlfinding i bokashi Problemer efter nedgravning af bokashi

06Gå videre5▸

Lav selv din bokashi-aktivator Byg selv en bokashispand Bokashi og EM: hvad siger videnskaben De andre bokashier: jorddække, græs, kugler Bokashi FAQ: 25 typiske spørgsmål

Praktisk guideBokashi

Bokashi og ormekompostbeholder: sådan giver du ormene fermenteret bokashi uden at forsure dem

Åben bakke i en kakifarvet Urbalive ormekompostbeholder: kompostorme, et lag strimlet pap i et hjørne og en lille bunke fermenteret bokashi drysset med æggeskaller

Har du allerede en ormekompostbeholder og overvejer at supplere med en bokashispand? Eller omvendt? De to metoder supplerer hinanden godt, især i en lejlighed: Bokashi tager imod de rester, som ormene ikke bryder sig om, og ormene kan bagefter færdiggøre arbejdet med den fermenterede forkompost.

Men kombinationen kræver lidt fingerspidsfornemmelse. Bokashi er surt, og ormene foretrækker et neutralt miljø. Her kan du se, hvordan de to kan leve side om side uden at bringe din ormekoloni i vanskeligheder, og hvad du ærligt talt kan forvente.

Hvorfor kombinere de to metoder

En ormekompostbeholder lever primært af skræller. Kød, fisk, mejeriprodukter, retter med sovs eller citrusfrugter i store mængder hører ikke hjemme i den, som vi forklarer i vores artikel Hvad skal ormene have at spise?. Bokashispanden derimod tager imod de fleste af disse rester.

Ved at kombinere de to kan du udnytte næsten alt dit køkkenaffald uden at have en have:

skræller og kaffegrums går direkte til ormene;
madrester, kød og fisk i små stykker samt citrusfrugter går i bokashien;
en del af den fermenterede bokashi kommer derefter i ormekompostbeholderen i små mængder.

Hvis du endnu ikke har udstyret, egner en model med bakker som WORMbox ormekompostbeholderen sig godt til denne kombination, fordi det er let at reservere et hjørne til bokashien. Bokashi har også en fordel for ormene: Materialet er allerede blødgjort af fermenteringen og derfor let at nedbryde for de mikroorganismer, som ormene lever af.

Problemet: surhedsgrad og salt

Bakke i en ormekompostbeholder set ovenfra: et lag pap i et hjørne, en lille bunke bokashi ovenpå og knuste æggeskaller Kompostorme trives i et miljø med en pH tæt på neutral, mellem 7 og 8. Fermenteret bokashi er derimod meget surt: Saften har en pH på 3,5 til 4,9 afhængigt af målingerne. Lægges der en stor mængde i, falder pH i hele strøelsen, og ormene kan ikke længere komme væk fra den.

Ormene kan dog godt håndtere sur føde på én betingelse: at de kan undgå den. Lægges bokashien i et hjørne, bliver den først ignoreret i nogle dage, nogle gange en til to uger, mens surheden aftager i kontakt med strøelsen. Derefter nærmer ormene sig og spiser den.

Et andet opmærksomhedspunkt er salt. Rester af tilberedte retter gør bokashien mere salt, og salt udtørrer ormene. I et feltforsøg, hvor man sammenlignede orme fodret med og uden bokashi, havde "bokashi"-prøverne da også et højere indhold af natrium. På skitsen: et lag tørt pap (1), en lille portion bokashi (2) og knuste æggeskaller (3) i ét hjørne af bakken.

Vidste du det?
En bruger, der havde hældt for meget bokashi i en indendørs ormekompostbeholder på én gang, oplevede, at hele beholderen blev sur. Den samme bokashi, givet i mindre mængde til en stor udendørs beholder, blev hurtigt spist. Det handler altså om doseringen.

Metoden: små mængder, i et hjørne, på tørt strøelse

Vælg en spand med overvejende vegetabilsk indhold. Indeholder din spand mest kød, mejeriprodukter, fedt eller salte rester, er det bedre at grave den ned eller lægge den i kompostbunken.
Lad bokashien dryppe godt af: Hæld aldrig saften fra spanden i ormekompostbeholderen.
Lav et tilflugtssted: I et hjørne af den aktive bakke spreder du et lag tørt strøelse, strimlet brunt pap eller avispapir. Det opsuger fugten og fungerer som bufferzone.
Læg en lille mængde bokashi på strøelset, svarende til en lille skål til at begynde med, aldrig hele spanden. Ingen kilde angiver en præcis mængde: Det er et forsigtigt udgangspunkt, som du tilpasser efter beholderens størrelse.
Drys med knuste æggeskaller eller vores RegulaWorm for at hjælpe med at regulere surhedsgraden.
Dæk til med lidt tørt strøelse eller et fugtigt stykke pap.
Vent, til det er spist, før du giver mere bokashi, og fortsæt med at fodre ormene som normalt andre steder i beholderen.

Du kan gradvist øge mængderne, mens du holder øje med ormene. Resten af spanden kan vente lukket i flere uger eller komme i en jordkasse, som forklaret i vores artikel Ingen have? Hvad du kan gøre med din bokashi.

Emys råd
Bland bokashien med mindst samme mængde strimlet pap, avispapir eller kokosfibre, før du lægger den i beholderen. Strøelset opsuger overskydende fugt, fortynder surheden og giver ormene et materiale, de holder af.

En mildere variant: lad den modne først

Hvis dine orme er følsomme, eller hvis du er nybegynder, så lad først bokashien ligge to til tre uger i en jordkasse. Surheden falder, den omdannes delvist, og du kan derefter give den til ormene uden risiko for ubalance. Det tager længere tid, men det er den sikreste metode.

Regulering af surhedsgraden: æggeskaller og calciumkarbonat

Knuste æggeskaller er den enkleste løsning: Tørrede og knust til pulver opløses de langsomt i det sure miljø. Vores RegulaWorm, en 100 % naturlig kalkholdig blanding udviklet til ormekompostbeholderen, virker hurtigere: En spiseskefuld om ugen er nok, og det er en god løsning, hvis du ikke spiser æg. Andre brugere anvender et mildt kalkholdigt jordforbedringsmiddel som dolomit eller landbrugskalk (calciumkarbonat) i små mængder.

Brug aldrig brændt kalk eller byggekalk: De er ætsende for ormene og for mikroorganismerne. Og det er unødvendigt at forsøge at neutralisere hele spanden: Et hjørne af beholderen og et godt strøelse er nok i de fleste tilfælde.

Tegn på, at det går godt eller skidt

Alt er i orden

Efter nogle dage samler ormene sig under og i bokashien.
Den sure lugt forsvinder i løbet af nogle dage, og beholderen dufter igen af skovbund.
Bokashien omdannes til et mørkt materiale ligesom resten af ormekomposten.

Du skal reagere

Ormene kravler op ad væggene eller flygter fra bakken.
En sur eller rådden lugt bliver hængende i hele beholderen.
Strøelset bliver gennemblødt, eller bananfluerne formerer sig.

Stop i så fald med bokashien, fjern det, der ikke er spist, og tilsæt et godt lag tørt strøelse og knuste æggeskaller. Vores artikel Orme, der flygter fra ormekompostbeholderen beskriver, hvordan du genopretter balancen.

Hvad forskningen siger: endnu ikke overbevisende resultater

Bokashi præsenteres ofte som en måde at få en "beriget" ormekompost på. Dataene giver ikke grundlag for at påstå det. Et feltforsøg over flere sæsoner, hvor man sammenlignede orme fodret med og uden bokashi, nåede frem til resultater, der ikke var entydige. Ormekomposten fra bokashi var endda lidt fattigere på calcium, magnesium og kalium, den indeholdt mere natrium, og forfatterne vurderede, at fordelen måske ikke opvejede de ekstra omkostninger og det ekstra arbejde.

Vi tager én ting med os: At kombinere bokashi og orme er først og fremmest en praktisk løsning til at udnytte mere affald uden have, ikke en opskrift på bedre ormekompost. Skal du kun vælge én metode til dine skræller, er ormekompostbeholderen fortsat den mest komplette, som vi forklarer i vores artikel Bokashi, kompost eller ormekompost: hvilken metode skal du vælge?.

Husk
Bokashi og orme går fint i spænd i små doser: afdryppet bokashi med overvejende vegetabilsk indhold, lagt i et hjørne på tørt strøelse med knuste æggeskaller og aldrig mere, end ormene kan spise i løbet af nogle dage.

Kort sagt

Med bokashi kan du behandle de rester, som ormene afviser, og ormene kan derefter færdiggøre en del af forkomposten. Nøglen er måde: Bokashi er surt og til tider salt, så det gives i små mængder i et hjørne af beholderen, på tørt strøelse og med knuste æggeskaller. Hold øje med dine orme, øg mængden gradvist, og brug en jordkasse, hvis du vil spille sikkert. På den måde udnytter du næsten alt dit køkkenaffald, dog uden at det lover en mere næringsrig ormekompost.