Praktisk guide

Bokashi

Guidens indhold

01Forstå bokashi5▸

Hvad er bokashi?Bokashi, kompost eller ormekompost?Kom i gang med din første bokashi-spand Hvilket affald må komme i en bokashi?Bokashiklid: funktion, dosis, opbevaring

02Vælg og indret din bokashi3▸

Vælg din bokashi-kompostbeholder Hvorfor to bokashi-spande Hvor skal bokashien stå

03Bokashi i hverdagen3▸

Vedligehold og aftapning af bokashi Bokashiens fermenteringstid Bokashi om vinteren, sommeren og i ferien

04Udnyt den gærede bokashi og dens væske5▸

Nedgrav bokashi i haven Bokashi uden have Bokashisaften Bokashi og ormekompostbeholder Bokashi og havekompost

05Løs et problem3▸

Skimmel i bokashi: hvad gør man?Lugt, saft, fluer: fejlfinding i bokashi Problemer efter nedgravning af bokashi

06Gå videre5▸

Lav selv din bokashi-aktivator Byg selv en bokashispand Bokashi og EM: hvad siger videnskaben De andre bokashier: jorddække, græs, kugler Bokashi FAQ: 25 typiske spørgsmål

Praktisk guideBokashi

Kom i gang med din første bokashi-spand trin for trin: lag, dosis klid, sammenpresning og hvile

Hånd, der drysser bokashi-klid med en doseringsske over et lag skræller i en åben sort Skaza Organko 2 bokashi-spand, ved siden af en pose af vores Bokashi EM-aktivator

Har du lige modtaget din bokashi-spand og din pose aktivator? Godt nyt: Metoden er enkel og kræver kun nogle få håndgreb, altid de samme. De skal dog udføres i den rigtige rækkefølge, for en vellykket bokashi afhænger først og fremmest af tre ting: lidt luft, lidt væske og nok klid.

Her er hele forløbet i din første cyklus, fra den første skræl til spanden, der står og hviler, med de mest almindelige fejl, så du kan undgå dem fra starten.

Det udstyr, du skal bruge

En lufttæt bokashi-spand med en rist i bunden til at adskille saften og en hane eller prop til at tappe den af. Modellerne i handlen, såsom Bokashi-kompostbeholder Komfort eller Bokashi-kompostbeholder Skaza Organko 2, leveres med en affaldspresser.
En bokashi-aktivator, dvs. klid fermenteret med mikroorganismer, såsom vores Bokashi EM-kompostaktivator.
Et doseringsmål: skeen, der følger med din spand, eller vores Doseringsske 20 ml.
Et redskab til at presse sammen: spandens presser, en kartoffelmoser, en lille tallerken eller endda din hånd beskyttet af en pose.
En lille køkkenaffaldsspand med låg til at samle dagens affald, før det kommer i spanden.
Ideelt set en spand nummer to, som tager over, mens den første fermenterer. Det vender vi tilbage til i vores artikel Hvorfor bruge to bokashi-spande.

Stil spanden i et tempereret rum, ideelt mellem 18 og 25 °C, beskyttet mod direkte sollys: under vasken, i et viktualierum eller et bryggers. Placér den, så du kan sætte et glas ind under hanen.

Forbered affaldet: skær det småt

Jo mindre stykkerne er, desto hurtigere går fermenteringen, og desto mere effektiv er sammenpresningen. Sigt efter stykker på størrelse med en valnød til en golfbold, dvs. højst 3 til 4 cm. Skær halve citroner, kålstokke og melonskræller i fire, bræk brødskorper i stykker, og hak tykke stilke.

Lad fugtige rester dryppe godt af, og hold væsker ude: suppe, mælk, juice, olie. Alt flydende forstyrrer fermenteringen. Du kan se i detaljer, hvad der må komme i spanden, og hvad der ikke må, i vores artikel Hvilket affald kan komme i en bokashi.

Det første lag

Drys en dosis aktivator i bunden af spanden, oven på risten: ca. 20 ml.
Læg et lag affald på 3 til 5 cm.
Drys en ny dosis aktivator, så overfladen dækkes uden at blive begravet i klid: en ske på 20 ml, dvs. cirka en godt fyldt spiseske eller en lille håndfuld.
Pres godt sammen for at fjerne luften, men uden at mase løs som en vild. Med presseren til Organko 2: Tag den ud, læg den helt plant på affaldet, tryk uden at bruge kræfter, og lad den blive liggende.
Luk låget lufttæt.

Brugsanvisninger og vejledninger angiver ikke alle den samme dosis: fra en ske på 20 ml til to spiseskefulde pr. påfyldning. Vi anbefaler at starte med en dosis på 15 til 20 ml pr. lag på 3 til 5 cm og at bruge mere til kød, fisk, ost, meget vådt affald, og når det er køligt. Vores artikel Bokashi-klid: rolle, dosering og opbevaring forklarer disse justeringer i detaljer.

Emys råd
Hvis din spand ikke har en presser, så læg en flad tallerken eller en plastikpose helt plant direkte på det øverste lag under låget. Den forhindrer luften i at cirkulere ved overfladen og kan også bruges til at presse det næste lag sammen.

Den rette rytme: saml påfyldningerne

Snit gennem en bokashi-spand: rist og hane i bunden, lag af affald drysset med klid, tallerken der presser det hele sammen under låget Bokashi kan lide ro og mørke. Hver gang spanden åbnes, kommer der luft ind, som fremmer uønsket skimmel. Saml derfor dit affald i den lille køkkenaffaldsspand, og tøm den i bokashi-spanden én gang om dagen eller hver anden dag. Én eller to åbninger om dagen, ikke flere.

Gentag de samme håndgreb ved hver påfyldning: et lag affald, en dosis klid, pres sammen, luk. Rør aldrig rundt i indholdet: Bokashi fungerer uden luft, og omrøring tilfører ilt. Du presser sammen, det er det hele.

Efter nogle dage begynder saften at løbe ud under risten. Tap den af hver anden eller tredje dag, og luk derefter hanen godt. Saften er meget sur: Den må aldrig bruges ufortyndet på planter, men skal fortyndes mindst 1 til 100 (1 cl pr. liter vand) og hældes ved foden af planten, ikke på bladene. Al den løbende pleje er forklaret i vores artikel Sådan passer du din bokashi. På illustrationen: risten og hanen til saften (1), lagene af affald drysset med klid (2) og tallerkenen, der presser sammen (3).

Vidste du det?
Bare rolig, hvis din første spand næsten ikke giver saft de første dage, eller hvis der kommer et tyndt hvidt dun på overfladen. Mængden af saft afhænger især af dit affald, idet frugt og grøntsager giver langt mere end brød eller tilberedte rester, og det hvide lag er tegn på, at fermenteringen er godt i gang.

Fuld spand: det sidste lag og lukningen

Når affaldet når op til nogle få centimeter under låget, er påfyldningen færdig. Pres sammen en sidste gang, og drys derefter en dobbelt dosis aktivator over hele overfladen. Læg tallerkenen eller posen på igen, luk lufttæt, og skriv datoen på et stykke tape.

Ideelt set bør en spand blive fyldt på cirka to uger. Hvis den bliver fyldt på to dage, er den for lille til din husstand; hvis det tager mere end en måned, er den lidt for stor, og overfladen er udsat for luft i længere tid.

De to ugers hvile og spand nummer to

To sorte Skaza Organko 2 bokashi-spande, så den ene kan fermentere, mens den anden fyldes Efter det sidste lag skal spanden stå lukket i mindst to uger ved stuetemperatur. Den må ikke åbnes mere, undtagen for at tappe saften af via hanen. Regn med en til to uger ekstra om vinteren, hvis rummet er køligt. I mellemtiden begynder du at fylde spand nummer to.

Når du åbner den, dufter en vellykket bokashi syrligt, af syltede agurker eller cider, nogle gange med et hvidt lag. Affaldet har bevaret sin form: Det er normalt, for det er fermenteret, ikke nedbrudt. Hvis du vil vide, hvordan du kender en færdig spand, kan du læse vores artikel Hvor lang tid tager fermenteringen.

Denne forkompost skal derefter i jorden: gravet ned i 20 til 30 cm dybde, godt blandet med jorden og væk fra rødderne, og der skal gå mindst to uger, før du planter. Skyl derefter spanden med varmt vand, uden klorin, så er den klar til en ny cyklus.

Husk
Bokashiens fem håndgreb: skær småt, drys, pres sammen, luk, tap af. Derefter to ugers hvile med låget lukket, før det hele gives tilbage til jorden.

Begynderfejl, du skal undgå

At åbne spanden for hver skræl: brug en lille køkkenaffaldsspand til forindsamling.
At røre rundt i indholdet: man presser sammen, man blander aldrig.
At spare på kliddet: er du i tvivl, så brug lidt mere, især på rester af kød eller fisk.
At tilsætte væsker eller gennemblødte rester: lad dem dryppe af, og hold supper og saucer ude.
At glemme at tappe af: saft, der står under risten, får hurtigt spanden til at lugte grimt.
At lade hanen stå på klem eller låget være dårligt lukket: luften kommer ind, og fermenteringen slår fejl.
At komme allerede rådne fødevarer i: de tilfører forrådnelsesmikrober.
At tømme spanden for tidligt eller bruge indholdet på overfladen som jorddække: det er surt og skal graves ned.
At gå i panik over det hvide: et hvidt dun er et godt tegn. Grønne, blå eller sorte pletter er derimod tegn på et problem: se vores artikel Skimmel i bokashi.

Kort fortalt

For at komme i gang med bokashi behøver du blot en lufttæt spand, en aktivator og lidt metode. Skær affaldet i små stykker, læg det i lag på 3 til 5 cm, drys ca. 20 ml klid over hvert lag, pres sammen, luk, og saml dine påfyldninger, så du åbner spanden så sjældent som muligt. Tap saften af hver anden eller tredje dag. Når spanden er fuld, afslutter du med en dobbelt dosis klid og lader den stå lukket i mindst to uger, mens du fylder spand nummer to. Derefter skal forkomposten blot gives tilbage til jorden.