Praktisk guide

Bokashi

Guidens indhold

01Forstå bokashi5▸

Hvad er bokashi?Bokashi, kompost eller ormekompost?Kom i gang med din første bokashi-spand Hvilket affald må komme i en bokashi?Bokashiklid: funktion, dosis, opbevaring

02Vælg og indret din bokashi3▸

Vælg din bokashi-kompostbeholder Hvorfor to bokashi-spande Hvor skal bokashien stå

03Bokashi i hverdagen3▸

Vedligehold og aftapning af bokashi Bokashiens fermenteringstid Bokashi om vinteren, sommeren og i ferien

04Udnyt den gærede bokashi og dens væske5▸

Nedgrav bokashi i haven Bokashi uden have Bokashisaften Bokashi og ormekompostbeholder Bokashi og havekompost

05Løs et problem3▸

Skimmel i bokashi: hvad gør man?Lugt, saft, fluer: fejlfinding i bokashi Problemer efter nedgravning af bokashi

06Gå videre5▸

Lav selv din bokashi-aktivator Byg selv en bokashispand Bokashi og EM: hvad siger videnskaben De andre bokashier: jorddække, græs, kugler Bokashi FAQ: 25 typiske spørgsmål

Praktisk guideBokashi

Nedgravet bokashi: dyr, rotter, uomsat affald, gule planter – hvad gør man?

Hjørne af haven ved foden af en hæk, hvor bokashi netop er gravet ned, beskyttet af et trådnet og to brædder, som en ræv snuser til uden at kunne grave

Din spand har gæret fint, du har gravet indholdet ned i haven … og noget er galt. Et hul, der er skrabet op i løbet af natten, skræller, der stadig er hele en måned senere, en lugt, der ikke vil forsvinde, eller planter, der gulner ved siden af det sted, hvor du gravede bokashien ned. Den slags sker ofte, og det er næsten altid let at rette op på.

De fleste problemer skyldes tre ting: dybden, iblandingen med jord og den tid, jorden får til at gøre sit arbejde. Her kan du se, hvordan du genkender hvert problem og løser det – og samtidig, hvad vi faktisk ved, og hvad vi ikke ved, om dyr og bokashi.

Et dyr har gravet bokashien op

Hunde, katte, ræve, grævlinger, krager og skader: mange dyr elsker at skrabe i nyvendt jord, og bokashi lugter af gæret mad i nogle dage. Når et dyr graver den op, er det næsten altid, fordi den lå for tæt på overfladen, blev lagt i en klump eller ikke var dækket godt nok til.

Grav den ned i 20 til 30 cm dybde, aldrig bare nogle få centimeter under overfladen.
Bland den med 2 til 3 gange sin egen volumen jord i stedet for at hælde spandens indhold i en bunke: så forsvinder lugten hurtigere.
Fyld hullet helt op, så intet længere er synligt, tryk jorden fast med foden, og dæk med blade eller jorddække.
Beskyt stedet de første to uger: et stykke trådnet, et gammelt bræt, en flise eller et tykt dækken lagt fladt er ofte nok til at holde de mest nysgerrige væk.

Hvis et dyr allerede har gravet, så saml de spredte stykker op, læg dem tilbage i bunden med lidt jord, bland, fyld op og beskyt stedet. Hele metoden er beskrevet i vores vejledning Sådan graver du bokashi ned i haven.

Emys råd
Har du en hund, der graver, så grav din bokashi ned i en del af haven, hvor hunden ikke kan komme, eller dæk stedet med et trådnet, mens omdannelsen står på. Nyligt nedgravet bokashi indeholder madrester, nogle gange knogler, løg eller chokolade, som hunden helst ikke skal spise.

Bokashi og rotter: hvad vi faktisk ved

Man læser ofte, at rotter ikke interesserer sig for bokashi. Virkeligheden er mere nuanceret. Så vidt vi ved, findes der ingen undersøgelser af emnet. Idéen bygger på en plausibel tankegang: Velgæret bokashi er sur, den lugter syrligt snarere end af rådnende mad, og den er derfor sandsynligvis mindre tiltrækkende end en bunke madrester. Men erfarne brugere erkender det: En sulten gnaver kan sagtens interessere sig for den.

Vores holdning: Velgæret bokashi, der er gravet godt ned og blandet godt med jord, er mindre tiltrækkende – hverken mere eller mindre. Hvis du ved, at der er rotter i dit kvarter eller din have:

grav mindst 30 cm ned, og dybere, hvis din jord tillader det: Erfarne brugere går helt ned til 40 eller 50 cm i områder med gnavere, og for rå køkkenaffald anbefaler vejledninger om kompostering i render 30 til 45 cm jord ovenpå;
grav aldrig en spand ned, hvor gæringen er mislykkedes;
læg et finmasket trådnet over stedet i de første uger;
undgå steder tæt på kendte skjulesteder for gnavere (brændestabel, tæt hæk, skur);
eller lad omdannelsen fuldføres i en lukket beholder, f.eks. en stor kasse jord med låg (se vejledningen Ingen have? Det kan du gøre med din bokashi) eller en tromlekompostbeholder.

Vil du vide mere om gnavere i haven, har vores kompostguide en vejledning om dem: skadedyr i kompostbeholderen.

Vidste du det?
Bokashi er ikke et afskrækningsmiddel. Det er gæringen og derefter en omhyggelig nedgravning, der gør den mindre tiltrækkende end skræller, der ligger i fri luft. En mislykket spand, der lugter råddent, tiltrækker derimod lige så meget som en skraldespand.

Affaldet er der stadig efter en måned

Først og fremmest: Bare rolig, det er normalt at finde nogle hårde stykker. Knogler, sten fra frugt, majskolber, æggeskaller, tykke citrusskaller og kålstokke tager meget længere tid end resten. Især knogler kan tage måneder eller endnu længere. Knus eller knæk dem, hvis du finder dem, og grav dem ned igen: De generer ikke det, du planter.

Hvis næsten hele indholdet derimod stadig er genkendeligt efter en måned, er omdannelsen gået i stå. De sædvanlige årsager:

Kold jord: Om sommeren er to til tre uger ofte nok; om foråret og efteråret, i kølig jord, skal du regne med op til seks uger, nogle gange mere; midt om vinteren sker der næsten intet, før det bliver mildere.
Sammenpresset, meget leret eller omvendt sandet og næringsfattig jord: Livet i jorden er mindre aktivt, eller luften cirkulerer dårligt.
En kompakt klump lagt i bunden af et hul uden at være blandet med jord.
For meget bokashi samme sted, eller spand efter spand gravet ned i det samme hul.

Sådan sætter du gang i processen igen: Åbn stedet, hak indholdet i stykker med spaden, mens du blander det med frisk jord, tilsæt om muligt en eller to skovlfulde moden kompost eller visne blade, og fyld op igen. Om foråret varmer en mørk presenning eller et dækken, der ligger nogle uger, jorden op og sætter skub i tingene. Og fordel de næste spande på flere steder.

Planterne gulner eller spirer ikke

Unge salatplanter med gulnede blade, plantet for tidligt på et sted, hvor der netop var gravet bokashi ned Frisk bokashi er meget sur og rig på salte og ammonium. Indtil jorden har omdannet den, kan den skade de rødder, der kommer i kontakt med den. Planter, der gulner eller visner, eller frø, der ikke spirer over et sted med nedgravet bokashi, skyldes næsten altid en af disse årsager:

Der er plantet for hurtigt, mindre end to uger efter nedgravningen, eller endnu tidligere i kold jord;
For koncentreret bokashi, der kun er blandet lidt eller slet ikke med jord;
Rødder i direkte kontakt, fordi bokashien er gravet ned ved foden af en eksisterende plante;
Bokashisaft brugt ufortyndet eller for lidt fortyndet. Saften skal altid fortyndes, mindst 1 til 100, og hældes på jorden, aldrig på bladene: Se vejledningen Bokashisaft.

Hvad gør man? For en plante på friland: Vand som normalt uden at tilsætte noget andet, og giv jorden tid: Syrligheden forsvinder som regel i løbet af nogle uger. For en såning: Så igen ved siden af, eller vent to til tre uger mere. For en potteplante: Ompot den i frisk jord, og lad bokashiblandingen hvile endnu en tid, før du bruger den igen.

Husk
Vent mindst to uger, helst tre eller fire, og længere i kold jord eller i potter; bland altid bokashien godt med 2 til 3 dele jord; og aldrig i direkte kontakt med rødderne.

Lugten bliver hængende i jorden

Velgæret og godt nedgravet bokashi lugter næsten ikke af noget i overfladen efter nogle timer. I jorden skal den syrlige lugt forsvinde i løbet af en til to uger: Det er i øvrigt et godt tegn på, at stedet er klar. Hvis lugten bliver hængende, eller jorden lugter råddent:

var bokashien sandsynligvis for koncentreret, ikke gravet dybt nok ned eller gravet ned i en klump i kold og gennemblødt jord;
eller gæringen var mislykkedes i spanden, hvilket kan ses på den rådne lugt og farvet skimmel (se vejledningen Skimmel i bokashi).

Åbn stedet, tilsæt jord, fordel og bland indholdet over et større område, og fyld op igen. I godt luftet jord, der ikke er gennemblødt, forsvinder lugten hurtigt.

Gode vaner

Grav kun spande ned, der lugter syrligt, efter mindst to ugers gæring.
Grav 20 til 30 cm ned, omkring 30 cm fra rødderne.
Bland bokashien med 2 til 3 gange sin volumen jord, og lad den aldrig ligge i en klump.
Fyld helt op, dæk til, og beskyt stedet, hvis der er dyr på spil.
Skift sted for hver spand.
Vent mindst to uger, før du planter, og længere, når jorden er kold.
Egner haven sig ikke, så lad omdannelsen fuldføres i en kompostbeholder, der er godt dækket af brunt materiale: Se vejledningen Bokashi og havekompost.

Kort sagt

De fleste problemer efter nedgravning har en enkel årsag. Et dyr, der graver, tyder på bokashi, der ligger for lavt eller er dårligt tildækket: Grav 20 til 30 cm ned, bland, og beskyt stedet i to uger. Over for rotter er velgæret bokashi mindre tiltrækkende, men ikke sikret: finmasket trådnet eller lukket beholder i risikoområder. Affald, der stadig er uomsat efter en måned, afslører kold eller sammenpresset jord eller en dårligt blandet klump. Planter, der har det dårligt, er næsten altid plantet for tidligt eller for tæt på koncentreret bokashi. Med lidt tålmodighed og god iblanding i jorden falder alt på plads.