Praktisk guide

EM-mikroorganismer

Guidens indhold

01Forstå EM4▸

EM: definition, oprindelse, sammensætning Hvordan virker EM?Vælg det rette EM-produkt Kom i gang med EM: de gyldne regler

02Lav og opbevar2▸

Aktivér EM-1: lav din egen EM-A Opbevar EM, find fejl i mislykket EM-A

03Have, køkkenhave og græsplæne5▸

EM i køkkenhaven: doser og jorddække Kompost og gæret græsafklip med EM En naturlig græsplæne med EM Såning, småplanter og omplantning med EM Sprøjt EM på bladene med Previsan S

04Hjem og husholdning4▸

Naturlig rengøring med EM Clean Fjern dårlig lugt med EM Septiktank og komposttoilet: EM Efter oversvømmelse: EM og lugt

05Dyr4▸

EM i hestestald, kostald og hønsehus EM-fermenteret foder: heste og husdyr EM til hunde, katte og smådyr Vellykket ensilering med EM Silage

06Vand: damme og swimmingpools3▸

Pleje af havedam eller vandhul med EM Bokashi-kugler til havedam EM og pool: hvad vi ved

07Gå videre4▸

Hvad videnskaben siger om EM EM-keramik: hvad skal man mene om det Drikke, salt, sæbe og tandpasta med EM EM og lovgivning i Danmark og EU

Praktisk guideEM-mikroorganismer

Vellykket ensilering med EM Silage: gæring, dosering og god praksis

Plansilo under fyldning og en silo, der allerede er dækket med plastik og dæk, på en malkekvægsbedrift

Ensilering gør det muligt at opbevare græs, majs eller korn, der er høstet fugtigt, i flere måneder ved at lade det gære uden adgang til luft. Når det lykkes, giver det et stabilt og velsmagende foder. Når det mislykkes, bliver det varmt, mugner, mister en del af sin værdi og kan endda blive farligt for dyrene.

Biologiske konserveringsmidler, også kaldet ensileringsmidler, hjælper gæringen med at komme hurtigt i gang og i den rigtige retning. EM Silage er et af dem, med en særlig egenskab: det kombinerer mælkesyrebakterier og gær. Her kan du læse, hvordan du bruger det, hvad forskningen siger, og hvorfor arbejdet ved indlægningen langtfra er den vigtigste faktor.

Princippet: mælkesyregæring og faldende pH

Det snittede græs gærer i siloen: surhedsgraden stiger, og pH falder fra ca. 6 til 4

En silo gennemgår flere faser. Lige efter fyldningen er der stadig luft mellem stråene: plantecellerne fortsætter med at ånde, og mikroorganismer forbruger sukker og afgiver varme. Denne fase skal være så kort som muligt, helst under 24 timer.

Når ilten er opbrugt, tager mælkesyrebakterierne over. De omdanner foderets sukker til mælkesyre, og pH falder. Denne gæring varer omkring to uger. De pH-værdier, man normalt sigter efter, er 3,8 til 4,2 for majs, under 4,5 for græsser og under 4 for bælgplanter. På dette stadie forbliver siloen stabil, så længe den er lufttæt.

Faren vender tilbage, når siloen åbnes. Med luften begynder vildgær at forbruge mælkesyren, pH stiger igen, skimmelsvampe etablerer sig, og foderet bliver varmt. Tabene kan nå op på 8 til 9 % af tørstoffet om ugen ved en opvarmning på 5 °C.

Vidste du det?

Køkkenbokashi bygger på samme idé som ensilering: en mælkesyregæring uden luft, som syrner materialet og konserverer det. Det, landmanden gør med tonsvis af foder, gør haveejeren med en spand bokashi.

Hvorfor tilsætte et ensileringsmiddel?

Foderet indeholder naturligt mælkesyrebakterier, men ikke altid i tilstrækkeligt antal eller af de mest effektive slags. Et ensileringsmiddel tilfører en stor population fra starten. Man skelner mellem to hovedgrupper:

homofermentative bakterier, som næsten udelukkende producerer mælkesyre: pH falder hurtigt, og tabene i siloen mindskes;
heterofermentative bakterier, som også producerer eddikesyre: den bremser gæren og forbedrer foderets holdbarhed i luft efter åbningen.

Effekten af mælkesyrebaserede ensileringsmidler er veldokumenteret. I et laboratorieforsøg offentliggjort i 2013 med græs og majs faldt græssets slut-pH fra 4,55 uden ensileringsmiddel til 3,89–4,15 med, og tørstoftabene fra 6,3 % til 4,0–5,8 %. Den ubehandlede græsensilage begyndte at blive varm efter 96 timer i luft mod 162 timer eller mere for de behandlede partier. Bemærk: forsøget omfattede klassiske mælkesyrebaserede ensileringsmidler, ikke et EM-produkt.

Et ensileringsmiddel er især nyttigt under vanskelige forhold: for vådt græs, bælgplanter (lucerne, kløver), som syrner langsommere, eller majs, der har tendens til at blive varm ved udtagning.

EM Silage: sammensætning og dosering

Ifølge producenten er EM Silage en levende væske bestående af homo- og heterofermentative mælkesyrebakterier og dyrkede gærsvampe. Det er beregnet til græs, majs, helsæd af blandsæd, umodent korn og fugtigt korn. Vejledningen angiver ikke stammerne.

Tilstedeværelsen af gær er usædvanlig: i en silo er det netop vildgæren, der udløser opvarmningen ved åbningen. Producenten hævder, at de dyrkede gærsvampe indtager pladsen for de uønskede gærsvampe, og at den eddikesyre, som bakterierne producerer, supplerer denne effekt. Vi har ikke fundet nogen uafhængig undersøgelse, der bekræfter det.

Doseringen

Producentens nuværende vejledning angiver 80 ml EM Silage pr. ton frisk foder, fortyndet i mindst 4 liter vand pr. ton for at fordele produktet godt. Til meget tørt foder med over 45 % tørstof kræves mere væske, mindst 40 liter pr. hektar. En bag-in-box på 20 liter rækker således til omkring 250 tons. Produktet kan holde sig et år i sin emballage. Kontrollér altid doseringen på etiketten for dit parti.

Udbringningen

Fortynd i vand uden klor, så de levende mikroorganismer bevares.
Tilfør ensartet under indlægningen: via en doseringsenhed på finsnitteren eller ved sprøjtning på hvert lag foder, der køres ind i siloen.

Emys råd

Bland sprøjtevæsken om morgenen på indlægningsdagen, i en mængde beregnet til dagen, og hold tanken i skygge. En blanding af levende mikroorganismer, der bliver varm i solen i sprøjten, mister en del af sin værdi.

Køre sammen, dække til, vente

Intet ensileringsmiddel kan redde en dårligt udført indlægning. De vigtigste punkter:

Høst ved det rette tørstofindhold: omkring 30 til 35 % for majs; for græs mindst 30 %, helst 35 til 40 %, efter en hurtig fortørring på 24 til 48 timer. Over 45 % bliver sammenkørslen vanskelig.
Slå i mindst 7 cm højde, så der ikke kommer jord med, som giver fejlgæring.
Snit kort, og jo tørrere foderet er, desto finere: så pakkes det bedre.
Kør sammen i tynde lag på højst 30 cm, uafbrudt under hele fyldningen.
Luk hurtigt: under 24 timer fra fyldningen begynder, til plastikken er lagt på, med en tynd film direkte på foderet, en tyk presenning ovenpå og omhyggelig afvejning.
Vent, til gæringen er afsluttet, dvs. mindst to uger, før siloen åbnes.

Stabilitet ved åbning af siloen

Når siloen er åbnet, er reglen at tage foder ud hurtigt nok til, at luften ikke når at varme snitfladen op: mindst 10 cm om dagen om vinteren og 20 cm om sommeren.

Skær rent uden at rive, så snitfladen forbliver glat og kompakt.
Lad ikke udtaget foder ligge ved foden af siloen.
Kontrollér jævnligt, at snitfladen ikke bliver varm og hverken lugter af mug eller stærk eddike.
Fjern alt muggent foder: muggen eller dårligt gæret ensilage kan gøre dyrene syge.

Til selve fuldfoderblandingen tilbyder producenten også Organofresh EM, som hældes i fuldfodervognen, ifølge producenten 1 til 2 liter pr. ton foderblanding. Formålet er at begrænse opvarmningen af foderet mellem blanding og fodring.

Hvad forskningen siger om EM og ensilering

Køer, der æder græsensilage ved foderbordet

Ensilering er blandt de anvendelser, hvor en effekt af EM anses for sandsynlig, da det netop drejer sig om en mælkesyregæring. Data specifikt for EM-produkter er dog fortsat begrænsede:

Et forsøg bestilt af producenten og udført i 2015 på en forsøgsgård med fortørret græs på 33 % tørstof og en dosis på 80 ml pr. ton viste ingen forskel i pH, ammoniakkvælstof eller gær og skimmel. Holdbarheden i luft og proteinindholdet var derimod signifikant bedre end i kontrolpartiet.
Ældre forsøg, omtalt i landbrugspressen, gav blandede resultater: lavere pH og ensilage, der holdt sig stabil længere efter åbningen, i visse tilfælde; andre steder, med et lignende produkt, en effekt, der afhang af tørstofindholdet: negativ på meget vådt græs med 26 %, positiv ved 30 %, ingen ved 34 %.
Specialister i ensilering har beklaget, at den nøjagtige sammensætning af EM ikke offentliggøres, hvilket gør det umuligt at sammenligne disse produkter med klassiske ensileringsmidler.

Husk

Fordelene ved mælkesyrebaserede ensileringsmidler er dokumenterede; fordelene ved EM Silage bygger på nogle få forsøg, heraf ét bestilt af producenten. Under alle omstændigheder forbedrer ensileringsmidlet en god indlægning: det redder ikke foder, der er for vådt, dårligt sammenkørt eller dårligt tildækket.

For at forstå de forskellige mikroorganismers rolle i en gæring kan du læse vores artikel sådan virker EM, og for et overblik over dokumentationen vores artikel hvad videnskaben siger om EM. EM-fermenteret foder direkte til drøvtyggere præsenteres i vores artikel fermenteret foder til heste og husdyr.

Kort sagt

God ensilage bygger på en hurtig mælkesyregæring uden luft og derefter en udtagning, der er hurtig nok til at undgå opvarmning. Mælkesyrebaserede ensileringsmidler hjælper med at sænke pH, begrænse tabene og forbedre holdbarheden i luft: det er veldokumenteret. EM Silage kombinerer mælkesyrebakterier og gær, doseres ifølge den nuværende vejledning med 80 ml pr. ton fortyndet i mindst 4 liter vand og tilføres ensartet under indlægningen. De tilgængelige forsøg med produktet er lovende for holdbarheden i luft, men få. Høst ved det rette tørstofindhold, sammenkørsel, hurtig tildækning og tilstrækkelig udtagningshastighed er fortsat nøglerne.