Praktisk guide

EM-mikroorganismer

Guidens indhold

01Forstå EM4▸

EM: definition, oprindelse, sammensætning Hvordan virker EM?Vælg det rette EM-produkt Kom i gang med EM: de gyldne regler

02Lav og opbevar2▸

Aktivér EM-1: lav din egen EM-A Opbevar EM, find fejl i mislykket EM-A

03Have, køkkenhave og græsplæne5▸

EM i køkkenhaven: doser og jorddække Kompost og gæret græsafklip med EM En naturlig græsplæne med EM Såning, småplanter og omplantning med EM Sprøjt EM på bladene med Previsan S

04Hjem og husholdning4▸

Naturlig rengøring med EM Clean Fjern dårlig lugt med EM Septiktank og komposttoilet: EM Efter oversvømmelse: EM og lugt

05Dyr4▸

EM i hestestald, kostald og hønsehus EM-fermenteret foder: heste og husdyr EM til hunde, katte og smådyr Vellykket ensilering med EM Silage

06Vand: damme og swimmingpools3▸

Pleje af havedam eller vandhul med EM Bokashi-kugler til havedam EM og pool: hvad vi ved

07Gå videre4▸

Hvad videnskaben siger om EM EM-keramik: hvad skal man mene om det Drikke, salt, sæbe og tandpasta med EM EM og lovgivning i Danmark og EU

Praktisk guideEM-mikroorganismer

Aktivér EM-1: lav din egen EM-A trin for trin (blandingsforhold, temperatur, pH)

Sådan laver du EM-A: dunk, EM-1, melasse, elkedel, termometer og målebæger

EM-1 er en stamopløsning: et koncentrat af hvilende mikroorganismer, der er beregnet til at blive « vækket » før brug. Når du lader den fermentere med melasse og vand, får du omkring tyve gange dens volumen i EM-A, den aktive opløsning, som derefter fortyndes til haven, komposten eller hjemmet. Det er enkelt og økonomisk, og det kræver først og fremmest renlighed, varme og lidt tålmodighed.

Her er metoden trin for trin og pejlemærkerne, så du kan se, om din aktivering er lykkedes. Brugsanvisningerne er ikke altid enige: Vi angiver hver gang den værdi, vi selv holder os til.

Det skal du bruge

Udstyr til aktivering af EM-1: EM-1, melasse, fødevaregodkendt dunk, tragt, målebæger, termometer og pH-papir

EM-1 stamopløsning, inden for holdbarhedsdatoen.
Melasse: Det er mikroorganismernes føde under aktiveringen. Rørmelasse eller roemelasse er det samme: Vores roemelasse fra Béarn og vores sukkerrørsmelasse, begge rene og uden tilsætningsstoffer, spiller nøjagtig samme rolle som sukkerkilde.
Klorfrit vand: rent regnvand, kildevand eller postevand, der har stået 24 timer i en åben beholder, så kloren kan fordampe.
En fødevaregodkendt plastdunk, meget ren og med et låg, der lukker tæt. Bedst er et låg med en ventil (eller gærlås), der lukker gassen ud uden at lukke luft ind. Undgå glas: Fermenteringen danner gas og får trykket til at stige. Til 10 liter og derover, eller hvis du vil aktivere også om vinteren, samler en aktiveringsbeholder som vores EM-aktivator det hele: gærlås, opvarmning og tappehane (se længere nede).
Et termometer og pH-papir til at kontrollere temperaturen og resultatet. Vores pH-teststrimler (skala fra 1 til 14) viser, om din EM-A ligger omkring 3 eller allerede på 4 eller derover; for at aflæse 3,8 med en decimals nøjagtighed skal du bruge et papir med smalt måleområde (ca. 2 til 5) eller et pH-meter.

Skyl dunken med meget varmt vand, uden klorin eller desinfektionsmiddel: Selv den mindste rest kan ødelægge fermenteringen.

Blandingsforholdet

Opskrift på EM-A: 5 % EM-1, 5 % melasse og 90 % vand, ca. 7 dage et lunt sted

Standardopskriften er den samme hos producenten af vores EM-1 og hos andre licenserede producenter: 5 % EM-1, 5 % melasse og 90 % vand, altså 1 del EM-1, 1 del melasse og 18 dele vand.

Til 1 liter: 50 ml EM-1, 50 ml melasse, 900 ml vand.
Til 2 liter: 100 ml EM-1, 100 ml melasse, 1,8 liter vand.
Til 5 liter: 250 ml EM-1, 250 ml melasse, 4,5 liter vand.
Til 10 liter: 500 ml EM-1, 500 ml melasse, 9 liter vand.
Til 20 liter: 1 liter EM-1, 1 liter melasse, 18 liter vand.

Nogle europæiske producenter tilbyder en variant med 3 % EM-1 og 3 % melasse, der fermenteres varmere (32 til 37 °C) i en opvarmet fermenteringsbeholder. Den virker også, men vi anbefaler at holde sig til opskriften med 5 %, som er mere tolerant, med eller uden opvarmet beholder.

Lav kun den mængde, du bruger inden for 1 til 2 måneder: EM-A kan ikke holde sig i det uendelige.

Fremgangsmåde trin for trin

Lun en del af vandet og opløs melassen i det: Den er meget tyktflydende og blander sig dårligt, når den er kold.
Hæld blandingen i dunken, fyld op med resten af vandet, og tjek derefter temperaturen: Sigt efter lunkent vand omkring 30 °C, aldrig varmt at røre ved.
Tilsæt EM-1 til sidst, når vandet ikke længere er varmt, og bland forsigtigt.
Fyld dunken næsten helt op, så der kun er lidt plads til gassen: Jo mindre luft der er tilbage, desto bedre.
Luk dunken, og skriv datoen på den.

Emys råd
Skriv med tusch på dunken, hvornår du har lavet blandingen, og sidste anvendelsesdato to måneder senere. Så kan du altid med et enkelt blik se, hvor langt din EM-A er.

Temperatur og fermenteringstid

Dunk med EM-A under aktivering på en varmemåtte, omkring 30 °C

Varmen er den vigtigste faktor. Producenten af vores EM-1 anbefaler en konstant temperatur på 25 til 30 °C i en uge. Andre datablade angiver, at aktiveringen under ca. 17 °C tager betydeligt længere end 7 dage. Frost dræber mikroorganismerne, både under aktiveringen og under opbevaringen.

Temperatursvingninger er lige så generende som kulde. Find derfor et lunt og stabilt sted: ved siden af en radiator (ikke ovenpå), i et fyrrum, på en varmemåtte til frøsåning eller i et opvarmet rum om vinteren. Et tæppe om dunken hjælper med at holde på varmen. En opvarmet aktiveringsbeholder løser problemet: Den holder blandingen omkring 30 °C, også om vinteren. Undgå direkte sollys, og gå ikke over 40 °C, da det kan skade mikroorganismerne.

Regn med 7 dage under gode forhold og op til 10 dage eller lidt mere i et køligere rum.

Afgasning uden at lukke luft ind

Afgasning af dunken ved at skrue låget en kvart omgang op

Allerede fra anden eller tredje dag danner fermenteringen kuldioxid: Dunken buler lidt ud. Det er tegn på, at alt er kommet godt i gang.

Med en ventil skal du ikke gøre noget: Gassen slipper selv ud.
Uden ventil skruer du låget en kvart omgang op, lige længe nok til at lukke gassen ud, og lukker straks igen. Én gang om dagen er nok i starten, derefter hver anden eller tredje dag.

Ryst ikke dunken, åbn den ikke helt, og smag ikke på den: Hver gang der kommer luft ind, fremmes uønskede mikroorganismer.

Aktivering i store mængder med en aktiveringsbeholder

Over nogle få liter, eller hvis dit hus er køligt om vinteren, gør en aktiveringsbeholder alt lettere. Vores EM-aktivator, der ligesom vores EM-1 er fremstillet af Agriton, samler tre elementer:

En gærlås (vandlås): Gassen fra fermenteringen slipper selv ud, og der kommer ingen luft ind. Du behøver ikke længere at afgasse manuelt.
Indbygget opvarmning, som holder blandingen omkring 30 °C, uanset årstiden.
En tappehane i bunden af beholderen, så du kan tappe EM-A uden at åbne.

Opskriften er den samme: 5 % EM-1, 5 % melasse og 90 % klorfrit vand.

Beholder på 10 liter: 0,5 liter EM-1, 0,5 liter melasse, 9 liter vand. Den rækker til en køkkenhave og en familiekompost.
Beholdere på 30 og 60 liter: 1,5 liter EM-1, 1,5 liter melasse og 27 liter vand, eller 3, 3 og 54 liter. Til store haver, grøntsagsavlere og mindre dyrehold.
Beholdere på 120 og 220 liter: 6, 6 og 108 liter, eller 11, 11 og 198 liter. Til landbrug.

Vælg størrelsen ud fra, hvor meget du bruger på en til to måneder: EM-A fra en beholder holder sig ikke længere end EM-A lavet i en dunk.

Fyld beholderen halvt op med varmt, klorfrit vand, og opløs melassen i det. Fyld op med koldt vand, så blandingen bliver lunken, tilsæt derefter EM-1, og bland. Luk beholderen, fyld gærlåsen halvt op med vand, og tænd for opvarmningen, som altid skal være helt dækket af vand. Efter ca. 7 dage kontrollerer du pH som beskrevet nedenfor. Sluk, lad det køle af, og tap derefter EM-A over i rene dunke, der fyldes helt op og lukkes godt. Hold aldrig varmelegemet under koldt vand, mens det stadig er varmt.

Emys råd
Stil beholderen i skygge i et rum mellem 15 og 25 °C, på et stykke pap og med et tæppe omkring om vinteren: Så bruger opvarmningen mindre strøm. Om sommeren kan et for varmt rum få blandingen over 40 °C. Mellem to omgange skyller du beholderen med varmt vand tilsat lidt husholdningseddike eller citronsyre.

Sådan ved du, at den er klar

pH-test til ormekompostbeholder, 72 pH-strimler 1 til 14

Fra 7. dag kontrollerer du tre ting:

pH: Det er det mest pålidelige kriterium. En dråbe på pH-papiret skal vise 3,8 eller derunder, helst mellem 3,2 og 3,6. Over 4 er fermenteringen ikke færdig eller er gået galt.
Lugten: sødsyrlig og behagelig, lidt som frugtig eddike eller mild surkål.
Farven: Den mørkebrune farve fra starten går mod en lysere, orangebrun.

En let hinde eller hvidlige flager på overfladen er normalt: Det er gær. En pH lidt under 3,2 med god lugt er ikke et problem. Hvis pH stadig ligger over 4 efter 7 dage, men lugten er god, så lad den stå nogle dage mere et lunt sted, og mål igen. En rådden lugt eller kloaklugt betyder derimod, at det er mislykkedes: Alle tegn og løsninger er beskrevet i vores artikel Opbevaring af EM og fejlfinding på mislykket EM-A.

Husk
En vellykket aktivering betyder tre grønne lys: en pH på 3,8 eller derunder, en sødsyrlig lugt og en farve, der bliver lysere. Er du i tvivl, er det pH, der afgør sagen.

Fortynding og brug af EM-A

EM-A er meget sur: Den må aldrig bruges ufortyndet på levende planter. Grundfortyndingen er 1 til 100, altså 10 ml pr. liter klorfrit vand eller 100 ml til en vandkande på 10 liter. Doseringerne til de forskellige anvendelser (jord, såning, kompost) er beskrevet i vores artikler Brug af EM i køkkenhaven og Sæt fart på komposten med EM. Til andre formål skal du altid følge produktets etiket.

Brug den inden for 1 til 2 måneder efter aktiveringen. Tællinger foretaget på en aktiveret opløsning har vist, at mælkesyrebakterierne aftager markant i løbet af få uger: Jo hurtigere den bruges, desto bedre. Opbevar den køligt, mørkt og tæt lukket.

Hvis du helst vil undgå aktiveringen, er EM-A aktiv opløsning Microferm klar til fortynding. Emballagen i blød pose (Bag-in-Box) beskytter den mod luft, hvilket giver den en langt længere holdbarhed end hjemmelavet EM-A.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man erstatte melassen med sukker?

Et producentdatablad tillader det, men vi fraråder det: Melassen giver ud over sukker også mineraler, som mikroorganismerne har gavn af. Hvis du mangler melasse, så køb hellere melasse end at improvisere: Det er den, alle brugsanvisninger tager udgangspunkt i.

Kan man lave ny EM-A ud fra EM-A?

Nej. Producenterne er klare: Man aktiverer kun én gang, ud fra stamopløsningen. Når man videreformerer EM-A, forskydes balancen mellem mikroorganismerne fra generation til generation, og man ved ikke længere, hvad man opformerer. Start altid forfra med EM-1.

Kan man bruge EM-1 uden at aktivere den?

Ja, nogle brugsanvisninger foreslår at fortynde den direkte. Men aktiveringen gør volumenet ca. 20 gange større: Ved regelmæssig brug er det langt mere økonomisk.

Og hvad med fermenteret klid?

Klid til bokashi laves direkte med EM-1 og melasse, uden at gå via EM-A. Vores komplette opskrift finder du i artiklen Lav din egen bokashi-aktivator.

Vidste du det?
Gassen, der får dunken til at bule ud, er hovedsageligt kuldioxid, som dannes af gærcellerne, ligesom i en brøddej, der hæver. Derfor er en dunk, der « skubber » de første dage, snarere et godt tegn.

Kort fortalt

For at aktivere EM-1 blander du 5 % EM-1, 5 % melasse og 90 % klorfrit vand i en ren dunk, der fyldes næsten helt op, og lader det fermentere i ca. en uge ved 25-30 °C og stabil temperatur, mens du afgasser uden at lukke luft ind. EM-A er klar, når pH er 3,8 eller derunder, lugten er sødsyrlig, og farven bliver lysere. Fortynd den altid, 1 til 100 til planter, brug den inden for 1 til 2 måneder, og start fra stamopløsningen ved hver ny portion. Til store mængder eller en kølig vinter holder en opvarmet aktiveringsbeholder den rette temperatur og afgasser helt af sig selv. For en god start med EM kan du også læse vores gyldne regler.