Praktisk guide

EM-mikroorganismer

Guidens indhold

01Forstå EM4▸

EM: definition, oprindelse, sammensætning Hvordan virker EM?Vælg det rette EM-produkt Kom i gang med EM: de gyldne regler

02Lav og opbevar2▸

Aktivér EM-1: lav din egen EM-A Opbevar EM, find fejl i mislykket EM-A

03Have, køkkenhave og græsplæne5▸

EM i køkkenhaven: doser og jorddække Kompost og gæret græsafklip med EM En naturlig græsplæne med EM Såning, småplanter og omplantning med EM Sprøjt EM på bladene med Previsan S

04Hjem og husholdning4▸

Naturlig rengøring med EM Clean Fjern dårlig lugt med EM Septiktank og komposttoilet: EM Efter oversvømmelse: EM og lugt

05Dyr4▸

EM i hestestald, kostald og hønsehus EM-fermenteret foder: heste og husdyr EM til hunde, katte og smådyr Vellykket ensilering med EM Silage

06Vand: damme og swimmingpools3▸

Pleje af havedam eller vandhul med EM Bokashi-kugler til havedam EM og pool: hvad vi ved

07Gå videre4▸

Hvad videnskaben siger om EM EM-keramik: hvad skal man mene om det Drikke, salt, sæbe og tandpasta med EM EM og lovgivning i Danmark og EU

Praktisk guideEM-mikroorganismer

Drikke, salt, sæbe og tandpasta med EM: brug, indhold og lovgivning

EM Drink, Aronia Fizz og EM-salt på et køkkenbord med aroniabær og et glas mælkesyregærede grøntsager

Effektive mikroorganismer bruges ikke kun i haven og til rengøring. Du finder dem også i fermenterede drikke, et havsalt, en sæbe og en tandpasta. Disse produkter indtages eller bruges på kroppen, og derfor gælder der langt strengere regler for dem end for rengøringsmidler, især for hvad man må love.

Her kan du læse, hvad produkterne er, hvordan du bruger dem, og hvorfor vi beskriver dem uden nogensinde at tillægge dem en virkning på helbredet.

Fermenterede fødevarer, en lang tradition

Traditionelle fermenterede fødevarer: miso, saltede blommer, kimchi, kefir og surkål

Fermentering er en af de ældste konserveringsmetoder. Yoghurt, kefir, surkål, kimchi, surdejsbrød, kombucha: mælkesyrebakterier og gær omdanner sukker til syrer, gas og aromaer. pH-værdien falder, hvilket beskytter fødevaren, og smagen bliver syrlig. Drikkene med EM hører til i denne tradition: de er fermenterede produkter med deres helt egen smag.

EM Drink og Aronia Fizz: fermenterede drikke med aronia

EM Drink med aronia er en fermenteret drik fremstillet i Holland. Ifølge produktbeskrivelsen indeholder den renset vand, mælkesyrebakterier, gær, økologisk aroniasaft (6 %), naturlig solbæraroma, hvedeklidekstrakt og sukker, som næsten helt omdannes under fermenteringen. Pr. 100 ml giver den ca. 16 kcal, 0,38 g sukker og 630 mg mælkesyre.

Smag: frisk, syrlig, let frugtagtig.
Brug: ufortyndet i små doser på 25 ml eller fortyndet som en saft, ca. én del til fem dele vand.
Opbevaring: på køl efter åbning; bag-in-box-emballagen begrænser kontakten med luft.
Allergi: den indeholder hvedeklidekstrakt. Tjek etiketten, hvis du er allergisk over for hvede.

EM Drink Aronia Fizz er den brusende, drikkeklare udgave i dåse på 250 ml. Den indeholder levende kulturer og smager bedst godt kold, som et alternativ til sodavand.

Aronia er et lille sort bær med en let besk smag, som giver drikkene deres mørke farve.

EM-X Gold og EM Sea Salt Gold

EM-X Gold er en drik fremstillet ved en lang fermentering, udviklet i Japan. I modsætning til EM Drink indeholder den ikke levende mikroorganismer, men de stoffer, der dannes under fermenteringen. Den er uden kalorier, uden koffein og uden tilsat aroma. Der er ingen fast dosis: den drikkes ufortyndet eller tilsættes en varm drik eller en ret.

EM Sea Salt Gold er et havsalt fra Okinawa, soltørret og ifølge producenten fremstillet med EM-teknologi. Det bruges i køkkenet som ethvert andet salt. Husk, at salt, uanset hvilket, først og fremmest er natrium: det tæller med i dit daglige indtag, som sundhedsmyndighederne anbefaler at begrænse til ca. 5 g salt om dagen fra alle kilder.

Vidste du det?
Publikationerne om EM-X handler om celler eller rotter og en ældre opskrift baseret på ris, papaya og alger. Vi har ikke fundet noget stringent klinisk forsøg på mennesker: endnu en grund til at præsentere disse drikke som drikke og intet andet.

Hvad loven forbyder at love, og hvorfor

I EU regulerer forordning (EF) nr. 1924/2006 ernærings- og sundhedsanprisninger på fødevarer. Princippet er enkelt: en fødevare må kun påberåbe sig en virkning på helbredet, hvis anprisningen står på en EU-liste efter videnskabelig vurdering, og kun på de fastsatte betingelser.

»Probiotisk«: for EU-myndighederne antyder ordet en sundhedsfordel. Det er altså en sundhedsanprisning, og der er endnu ingen godkendt for probiotika. Enkelte EU-lande, f.eks. Frankrig siden 2023, tolererer udtrykket, men kun på kosttilskud, med en minimumsmængde levende mikroorganismer og en reguleret formulering. Den tolerance gælder ikke for en drik.
Immunforsvar, fordøjelse, »efter antibiotika«: disse løfter er forbudte uden en godkendt anprisning. Udsagn om sygdom eller behandling er forbeholdt lægemidler.
»Rig på antioxidanter«: selv denne formulering er reguleret. Den er kun tilladt i forbindelse med en godkendt anprisning, og hvis produktet indeholder nok af det pågældende vitamin eller næringsstof.

Derfor beskriver vi produkterne ud fra deres indhold, smag og brug. Har du spørgsmål om helbred, graviditet, amning, igangværende behandling eller et barns kost, så spørg din læge eller dit apotek til råds.

Husk
En fermenteret drik med EM er en drik. Den kan være behagelig og indgå i en varieret kost, men den helbreder intet og erstatter ingen behandling.

Sæbe med EM og tandpastaen EMiko Care: kosmetik

En sæbe til kroppen og en tandpasta er kosmetiske produkter, omfattet af forordning (EF) nr. 1223/2009. De skal sikkerhedsvurderes, have en identificeret ansvarlig person i EU, og deres anprisninger skal være sandfærdige og dokumenterede. Kosmetik renser, parfumerer, beskytter eller plejer: det må ikke påstå at helbrede.

Sæbe med EM

Vores sæbe med EM, fremstillet på Okinawa, er en enkel sæbe uden parfume, konserveringsmidler og farvestoffer, hvor EM tilsættes under afkølingen. Den findes i to udgaver: Krop & Bad til hud og hår og Køkken & Affedtning, som gnides på en fugtig svamp til opvasken, sådan som man traditionelt gør i Japan. Opvaskeudgaven er omfattet af reglerne for rengøringsmidler, ikke af reglerne for kosmetik.

Tandpastaen EMiko Care

Tandpastaen EMiko Care er baseret på kridt, rhassoul, kokosolie, stevia og EM-keramikpulver og fås som neutral, fennikel eller mynte. Den indeholder kun den fluor, der naturligt findes i kridtet, ca. 65 ppm. Det er lidt: fluortandpasta, der anbefales til at forebygge huller, indeholder normalt 1 000 til 1 450 ppm. Hvis du eller dine børn har brug for beskyttelse mod huller i tænderne, så spørg din tandlæge, hvilken tandpasta du skal bruge.

Emys råd
Kom en ærtestor klat tandpasta på børsten, børst i to til tre minutter to gange om dagen, og skyl derefter børsten og håndvasken godt: kridtet kan efterlade en tynd hvid belægning.

Bland ikke anvendelserne sammen

EM-produkter til have og hjem hører aldrig hjemme i køkkenet: hverken EM-1, EM-A, Microferm eller EM Clean. De er ikke fødevarer. Nogle brochurer foreslår grøntsager fermenteret med EM Clean: lad være med det.
Til hjemmelavede mælkesyregærede grøntsager behøver du intet EM-produkt: godt sammenpressede grøntsager i et glas, ca. 2 % salt i forhold til deres vægt og nogle uger uden adgang for luft er nok. Mælkesyrebakterierne på grøntsagerne klarer arbejdet.
Sæben og tandpastaen er til mennesker. Til dine dyr skal du bruge produkter beregnet til dem og spørge dyrlægen til råds.

Vil du vide, hvad videnskaben faktisk siger om EM, så læs vores artikel Hvad videnskaben siger om EM. Lovgivningen for alle EM-produkter, fra haven til kosmetik, forklares i artiklen EM og lovgivning. Og til rengøring er det artiklen Naturlig rengøring med EM Clean. Hele sortimentet er samlet i vores kategori EM kropspleje.

Kort sagt

EM Drink, Aronia Fizz og EM-X Gold er fermenterede drikke, EM Sea Salt Gold er et køkkensalt, og sæben og tandpastaen EMiko Care er kosmetik. EU-lovgivningen forbyder at tillægge dem sundhedsmæssige virkninger uden en godkendt anprisning, og ordet »probiotisk« tolereres kun i enkelte lande og kun for kosttilskud. Derfor præsenterer vi dem ud fra deres indhold og brug. Kom aldrig et EM-produkt til rengøring eller have i din mad, vælg en fluortandpasta, hvis din tandlæge anbefaler det, og tal med din læge om alle spørgsmål om helbred.