Praktisk guide

EM-mikroorganismer

Guidens indhold

01Forstå EM4▸

EM: definition, oprindelse, sammensætning Hvordan virker EM?Vælg det rette EM-produkt Kom i gang med EM: de gyldne regler

02Lav og opbevar2▸

Aktivér EM-1: lav din egen EM-A Opbevar EM, find fejl i mislykket EM-A

03Have, køkkenhave og græsplæne5▸

EM i køkkenhaven: doser og jorddække Kompost og gæret græsafklip med EM En naturlig græsplæne med EM Såning, småplanter og omplantning med EM Sprøjt EM på bladene med Previsan S

04Hjem og husholdning4▸

Naturlig rengøring med EM Clean Fjern dårlig lugt med EM Septiktank og komposttoilet: EM Efter oversvømmelse: EM og lugt

05Dyr4▸

EM i hestestald, kostald og hønsehus EM-fermenteret foder: heste og husdyr EM til hunde, katte og smådyr Vellykket ensilering med EM Silage

06Vand: damme og swimmingpools3▸

Pleje af havedam eller vandhul med EM Bokashi-kugler til havedam EM og pool: hvad vi ved

07Gå videre4▸

Hvad videnskaben siger om EM EM-keramik: hvad skal man mene om det Drikke, salt, sæbe og tandpasta med EM EM og lovgivning i Danmark og EU

Praktisk guideEM-mikroorganismer

Effektive mikroorganismer (EM): hvad videnskaben egentlig siger, undersøgelser og resultater

Emy i laboratoriekittel ved siden af et mikroskop, med et nysgerrigt udtryk

Effektive mikroorganismer, eller EM, har både deres entusiaster og deres kritikere. Nogle tilskriver dem næsten universelle virkninger i haven, i hjemmet, på helbredet og helt ud i vandløbene. Andre ser dem blot som en gæringskultur som enhver anden, solgt til guldpris. Vi sælger EM-produkter og fremstiller endda vores bokashi-aktivator med dem: netop derfor vil vi fortælle Dem, hvad undersøgelserne egentlig viser, også når de er skuffende.

Denne artikel dækker alle anvendelser af EM. For bokashispanden specifikt kan De læse vores artikel Bokashi og EM: hvad videnskaben egentlig siger.

Hvorfor EM skaber debat

Blandingen blev udviklet i 1980'erne af professor Teruo Higa i Japan. Siden er den blevet udbredt i mange lande, og der findes en omfattende litteratur om emnet. Men en stor del stammer fra producenten, dennes samarbejdspartnere eller tidsskrifter med lave krav. Professor Higa erkendte selv i en tekst fra 1994, at den største begrænsning ved disse arbejder var den manglende reproducerbarhed og stabilitet i resultaterne.

Tre forhold gør vurderingen vanskelig:

Sammensætningen varierer fra produkt til produkt og fra land til land. Etiketterne angiver ikke alle de samme stammer.
EM tilføres næsten altid sammen med næring: melasse, klid, bokashi, fermenterede ekstrakter. En observeret virkning kan stamme fra dette organiske materiale og ikke fra mikroberne.
Anvendelserne er meget forskellige: et resultat for kompost siger intet om vand i swimmingpools eller menneskers helbred.

Husk
En god undersøgelse af EM sammenligner tre situationer: uden noget, med EM-produktet og med det samme produkt i steriliseret form. Hvis det steriliserede produkt virker lige så godt som det levende, skyldes virkningen ikke mikroorganismerne.

I haven og på marken

Markforsøg: parceller sammenlignet side om side

Det er den bedst undersøgte anvendelse, og den hvor resultaterne er mest blandede.

Et fireårigt forsøg i Schweiz i økologisk landbrug sammenlignede levende EM, steriliseret EM og en kontrol. Sprøjtet alene havde EM ingen virkning på udbyttet eller på jordens mikrobielle liv. Med bokashi viste der sig enkelte forskelle, men uregelmæssigt, og steriliseret EM klarede sig lige så godt som levende: de små virkninger kom fra næringsstofferne i bokashien.
Treårige forsøg i Bayern målte en gevinst på 8 % i hvede med aktiveret EM, uden signifikant virkning på hestebønner og byg. Når produktets pris var trukket fra, var det ikke rentabelt. EM-keramik, udbragt med 150 kg pr. hektar, forbedrede ikke noget udbytte.
En metaanalyse offentliggjort i 2015, der samlede 39 artikler, fandt en gennemsnitligt positiv virkning på væksten, men svag og meget varierende fra afgrøde til afgrøde, undertiden negativ. I markforsøget udført af de samme forskere gav den behandlede majs ikke større udbytte. I drivhus var den til gengæld 51 % mere attraktiv for en larve, fordi dens kemiske forsvar var svagere. På marken var mangfoldigheden af rovinsekter også 26 % lavere.
Med hensyn til jordbårne sygdomme fandt hollandske forsøg ingen generel forbedring af jordens modstandskraft, endda flere syge planter i ét forsøg, og en gunstig virkning i kun én ud af tre jordtyper for en anden sygdom.

Omvendt hævder flere positive oversigtsartikler, at de fleste undersøgelser er positive. Men de nøjes ofte med at tælle publikationerne uden at tage hensyn til deres kvalitet eller til manglen på en steriliseret kontrol. De mest opmuntrende resultater stammer især fra varme klimaer eller fra potte- og drivhusforsøg og kan ikke nødvendigvis overføres til en europæisk køkkenhave. For at vurdere det selv kan De lave et forsøg med et kontrolbed, som vi forklarer i vores artikel Brug af EM i køkkenhaven.

Kompost, fermentering, lugt og ensilage

Det er her, EM hører mest hjemme, fordi det handler om fermentering, et område hvor mælkesyrebakterier har bevist deres værd i århundreder.

Mælkesyregæring er en veldokumenteret mekanisme: mælkesyrebakterierne omdanner sukker til syrer, pH falder, og materialet konserveres i stedet for at rådne. Det er princippet bag bokashi, surkål og ensilage. Hvordan EM virker, er beskrevet i detaljer i vores artikel Hvordan virker EM?
For almindelig kompost har de tilgængelige forsøg ikke vist nogen klar forskel: en velafbalanceret kompostbunke indeholder allerede alle de nødvendige mikroorganismer.
For ensilage er nytten af podekulturer baseret på mælkesyrebakterier veldokumenteret. Data specifikt for EM-produkter er sjældnere.
Med hensyn til lugt og ammoniak fra strøelse har enkelte forsøg i fjerkræopdræt i Asien målt et tydeligt fald i ammoniak, når en EM-opløsning blev sprøjtet på strøelsen, uden virkning på dyrenes vækst. Resultaterne er opmuntrende, men forsøgene er stadig få, i varmt klima og med varierende produkter og doser.
For septiktanke har biologiske tilsætningsmidler generelt ikke vist nogen varig fordel: en septiktank indeholder allerede enorme mængder bakterier.

Vand og miljø

Flasker med vandprøver taget ved bredden af en å

Udsætning af EM-kugler i vandløb er den mest omtalte anvendelse. Laboratorieforsøg, der melder om renset vand, har ofte svage forsøgsopstillinger. Den grundigste evaluering, gennemført over to år på Hawaii med et kontrolområde, fandt ingen målbar virkning i praksis. I kar forringede kuglerne endda vandet ved at tilføre fosfor og bakterier og, ved ti gange den anbefalede dosis, ved at opbruge ilten. I et stort europæisk reservoir sænkede en flydende EM fosforindholdet en uge efter tilsætningen, men de fleste målinger var vendt tilbage til udgangsniveauet efter to uger. Vi gennemgår disse resultater i detaljer i vores artikel om bokashikugler til havedamme.

Hvad angår påstandene om rensning af forurenet jord eller fald i radioaktivitet efter atomulykker, bygger de på dokumenter udarbejdet af producenten selv, uden uafhængig validering. Dem gengiver vi ikke.

Sundhed, drikke og keramik

Drikke: de offentliggjorte arbejder om EM-X omhandler celler eller rotter, med en ældre formel baseret på ris, papaya og alger. Vi har ikke fundet noget grundigt klinisk forsøg på mennesker. Reglerne for, hvordan disse produkter må præsenteres, er beskrevet i vores artikel Drikke, salt, sæbe og tandpasta med EM.
Keramik: da den brændes ved høj temperatur, indeholder den ikke længere levende mikroorganismer. De påståede virkninger på vand understøttes ikke af nogen uafhængig undersøgelse, og de fremførte forklaringer svarer ikke til nogen kendt fysisk eller kemisk mekanisme. Vores fulde analyse findes i artiklen EM-keramik.

Vidste du det?
Ved en uafhængig evaluering fandt en genetisk analyse af et EM-produkt kun mælkesyrebakterier. De fotosyntetiske bakterier, der ofte fremhæves som kernen i blandingen, var fraværende. Det reelle indhold kan altså variere fra produkt til produkt og fra parti til parti.

Vores holdning

Efter at have læst disse undersøgelser ser vi sådan på EM hos os.

Et redskab til fermentering, nyttigt til at sætte gang i og sikre en mælkesyregæring: bokashispand, fermenteret klid, græsafklip eller gødning under presenning, ensilage, begrænsning af lugt.
En valgfri hjælp i haven, som De kan afprøve på en del af den, uden at forvente et større udbytte.
Ikke et gødningsmiddel, ikke et desinfektionsmiddel, ikke en behandling af planter, dyr eller mennesker. Disse betegnelser har i øvrigt en præcis juridisk betydning, som forklares i vores artikel EM og lovgivning.
Ikke en mirakeleliksir: vi præsenterer altid ikke-dokumenterede virkninger som producentens påstande, og vi fjerner fra vores guide det, der hører til pseudovidenskab.

Emys råd
Før De tager et EM-produkt i brug for alvor, så del et bed, en beholder eller en strøelse i to: behandl den ene halvdel, lad den anden være, og notér Deres iagttagelser gennem en hel sæson. Deres egen sammenligning er mere værd end alle løfter.

Kort sagt

Videnskaben bekræfter kernen i sagen: mælkesyregæring konserverer organisk materiale og begrænser forrådnelse. Til gengæld har grundige forsøg i tempereret klima ikke vist, at EM øger høsten eller beriger jorden varigt, og de observerede virkninger stammer ofte fra det organiske materiale, der følger med. Løfterne om vandløb, sundhed og keramik er ikke dokumenterede. Vi ser derfor EM som et praktisk redskab til fermentering, der skal bruges til det, det gør godt, uden at tro på mirakler.