Praktisk guide

EM-mikroorganismer

Guidens indhold

01Forstå EM4▸

EM: definition, oprindelse, sammensætning Hvordan virker EM?Vælg det rette EM-produkt Kom i gang med EM: de gyldne regler

02Lav og opbevar2▸

Aktivér EM-1: lav din egen EM-A Opbevar EM, find fejl i mislykket EM-A

03Have, køkkenhave og græsplæne5▸

EM i køkkenhaven: doser og jorddække Kompost og gæret græsafklip med EM En naturlig græsplæne med EM Såning, småplanter og omplantning med EM Sprøjt EM på bladene med Previsan S

04Hjem og husholdning4▸

Naturlig rengøring med EM Clean Fjern dårlig lugt med EM Septiktank og komposttoilet: EM Efter oversvømmelse: EM og lugt

05Dyr4▸

EM i hestestald, kostald og hønsehus EM-fermenteret foder: heste og husdyr EM til hunde, katte og smådyr Vellykket ensilering med EM Silage

06Vand: damme og swimmingpools3▸

Pleje af havedam eller vandhul med EM Bokashi-kugler til havedam EM og pool: hvad vi ved

07Gå videre4▸

Hvad videnskaben siger om EM EM-keramik: hvad skal man mene om det Drikke, salt, sæbe og tandpasta med EM EM og lovgivning i Danmark og EU

Praktisk guideEM-mikroorganismer

Opbevaring af EM og fejlfinding på mislykket EM-A: holdbarhed, opbevaring, lugt, farve og pH

Opbevar EM køligt: EM-1, Microferm og hjemmelavet EM-A stillet i viktualierummet sammen med henkogt

EM er levende produkter. Ligesom surdej eller yoghurt holder de sig godt, når man overholder nogle få regler, og de bliver efterhånden udtømte, hvis man forsømmer dem. De har også deres egne beroligende særheder: en dunk, der puster sig op, en hvid hinde på overfladen… som ofte bekymrer helt unødigt.

Denne vejledning gennemgår holdbarheden for hvert produkt, den rette måde at opbevare dem på, og hvordan De kender forskel på en vellykket og en mislykket EM-A, med hvad De skal gøre i hvert tilfælde.

Hvor længe holder EM sig?

Holdbarheden varierer fra produkt til produkt og nogle gange fra brugsanvisning til brugsanvisning. Her er de pejlemærker, vi holder os til:

EM-1 (moderopløsning): mikroorganismerne er i hvile, så længe den ikke er aktiveret. Datoen på vores flasker er sidste anvendelsesdato, dvs. ca. 2 år efter fremstilling, med låget godt lukket; andre licensproducenter angiver ca. 6 måneder. Under alle omstændigheder er det datoen på etiketten, der gælder. En åbnet flaske får lidt luft ind, hver gang den åbnes: luk den godt, og lad den ikke stå for længe.
EM-A Microferm i Bag-in-Box: indtil sidste anvendelsesdato trykt på emballagen, dvs. ca. 1 år efter produktion. Posen trækker sig sammen, efterhånden som den tømmes, hvilket begrænser kontakten med luft helt til sidste dråbe. Flasker derimod får luft ind ved hver åbning.
Hjemmelavet EM-A: den mest skrøbelige. Producenten af vores EM-1 anbefaler at bruge den inden for en måned. Andre tekniske datablade angiver ideelt 35 dage og højst 65 dage, og visse producenter, der aktiverer ved højere temperatur, går ikke over to uger. Laboratorietællinger på en aktiveret opløsning har vist et markant fald i mælkesyrebakterier i løbet af få uger.

Vores råd: brug Deres hjemmelavede EM-A inden for 1 til 2 måneder, og jo før, jo bedre. Derefter er den ikke farlig, men den indeholder færre og færre aktive mikroorganismer.

Husk
Moderopløsning: efter datoen på etiketten (op til 2 år for vores). Microferm i Bag-in-Box: efter sidste anvendelsesdato på emballagen (ca. 1 år). Hjemmelavet EM-A: 1 til 2 måneder. Jo mere et produkt er »vækket« og udsat for luft, jo hurtigere skal det bruges.

Sådan opbevarer De EM rigtigt

Køligt, men aldrig i frost: et tempereret rum, en kælder, et viktualierum. De tekniske datablade angiver et opbevaringsinterval for EM-1 på ca. 3 til 38 °C; det ideelle er dog en stabil stuetemperatur omkring 15 til 25 °C. Frost dræber mikroorganismerne. Køleskab er ikke nødvendigt.
Beskyttet mod lys og direkte sol: en garage midt om sommeren eller en vindueskarm egner sig ikke.
Godt lukket: luft bringer uønskede mikroorganismer ind. Skru altid låget på igen straks efter brug.
I en fuld beholder: når niveauet af Deres hjemmelavede EM-A falder i en stor dunk, så hæld den over i mindre flasker, fyldt helt op til kanten.
I plast frem for glas: EM fortsætter med at danne lidt gas, og glas tåler dårligt trykket.
Væk fra rengøringsmidler: klorin, desinfektionsmidler og klorholdige produkter ødelægger mikroorganismerne. Genbrug aldrig en dunk, der har indeholdt sådanne.

Emys råd
Opbevar Deres EM i en lukket papkasse bagest i et skab i et tempereret rum. Kassen beskytter dem både mod lys og mod temperaturudsving.

God eller mislykket: genkend en EM-A på lugt, farve og pH

Vellykket EM-A (ravfarvet, sur pH) til venstre, mislykket EM-A (mugget) til højre

Tre kriterier er nok; tjek dem, så snart aktiveringen er færdig, og derefter af og til under opbevaringen.

En vellykket EM-A

Lugt: sødsyrlig, behagelig, frugtig, lidt eddikeagtig.
Farve: orangebrun, lysere end melassen, man startede med.
pH: 3,8 eller derunder, ideelt mellem 3,2 og 3,6.

En mislykket EM-A

Lugt: rådden, af kloak, rådne æg, harsk smør eller ammoniak.
Farve: forblevet meget mørk eller uklar med farvede pletter.
pH: over 4, og den falder ikke, selv om den får nogle dage mere i varmen.

pH-værdien er den afgørende dommer. Et pH-papir, som vores pH-teststrimler, koster ikke meget og sparer for megen tvivl. Hvis lugten er god, men pH stadig er lidt høj efter 7 dage, er det ofte blot et spørgsmål om varme: forlæng tiden i varmen, og mål igen. Men hvis pH bliver over 4, og lugten er dårlig, er balancen mellem mikroorganismerne ikke den rette.

Hvid hinde, rådden lugt, oppustet dunk: hvad gør man?

Hvid gærhinde (normal), dunet skimmel (kasseres) og oppustet dunk (skal afluftes)

En hvid hinde eller hvide flager på overfladen

Det er normalt. Det er gær, som er en del af kulturen. Et lille bundfald i dunken er også normalt. Hvis lugt og pH er i orden, kan De trygt bruge Deres EM-A.

Dunet skimmel, grøn, blå eller sort

Den tyder på, at der er kommet luft ind, eller at beholderen ikke var ordentligt rengjort. I en væske skal De ikke forsøge at fjerne den: hvis den ledsages af en dårlig lugt, skal EM-A'en udskiftes.

En rådden lugt

Det er det tydeligste tegn på fiasko. Det nytter ikke at vente eller tilsætte mere EM-1: start forfra med en ren dunk.

En oppustet dunk eller pose

Det er ikke i sig selv et problem: EM danner gas. For en dunks vedkommende skal De forsigtigt skrue låget en kvart omgang op for at lette trykket og derefter lukke igen. En let udbulet Bag-in-Box-pose er normal. Det afgørende er lugten.

Vidste du det?
Ifølge producenten skyldes næsten alle mislykkede EM-A to ting: en dårligt rengjort beholder eller en temperatur, der svinger for meget under aktiveringen. Kulde og klorholdigt vand fuldender listen over de sædvanlige mistænkte.

Hvorfor en aktivering mislykkes

Gennemgå disse punkter, så det lykkes næste gang:

Beholderen: dårligt skyllet eller med rester af rengøringsmiddel.
Vandet: klorholdigt, fordi det ikke har fået lov at stå i 24 timer.
Temperaturen: for lav, eller den stiger og falder mellem dag og nat.
Luften: en halvtom dunk eller en dunk, der åbnes for ofte.
Moderopløsningen: for gammel, dårligt opbevaret eller frosset.
Videreformering: en EM-A lavet ud fra en anden EM-A, hvilket producenterne fraråder.

Den fulde metode med forhold og temperaturer finder De i vores vejledning Aktivér EM-1: lav Deres egen EM-A trin for trin.

Hvad gør man med en mislykket eller for gammel EM-A?

En mislykket EM-A hældes på kompostbunken, væk fra beplantningen

En mislykket EM-A skal ikke på planterne, hverken som vanding eller sprøjtning: De ville tilføre mikroorganismer, som De intet ved om. Det enkleste er at hælde den på kompostbunken, væk fra beplantningen, hvor den fortyndes og nedbrydes sammen med resten. Vi forklarer, hvordan man bruger EM i komposten, i vejledningen Sæt fart i komposten med EM.

En EM-A, der blot er gammel, men stadig lugter godt og har en lav pH, er ikke »mislykket«: den er bare mindre rig. Brug den først og fremmest til komposten, og gem en frisk EM-A til såning og køkkenhave.

For at undgå spild bør De lave små mængder, der passer til en eller to måneders brug. Og hvis De kun bruger EM en gang imellem, holder EM-A Aktiv opløsning Microferm, klar til fortynding, sig langt længere end en hjemmelavet EM-A. Til regelmæssig brug og store mængder er EM-1 Moderopløsning stadig mere økonomisk. De samme opbevaringsprincipper gælder for fermenteret klid til bokashi: se vores vejledning om bokashiklid.

Kort fortalt

EM opbevares køligt, beskyttet mod lys og frost, godt lukket og i en beholder, der er så fuld som muligt. Moderopløsningen holder sig til datoen på etiketten (op til 2 år for vores), Microferm i Bag-in-Box til sidste anvendelsesdato på emballagen (ca. 1 år), og hjemmelavet EM-A bruges inden for 1 til 2 måneder. En god EM-A lugter sødsyrligt, er orangebrun og har en pH på 3,8 eller derunder; en hvid hinde eller en oppustet dunk er normalt. En rådden lugt og en pH, der bliver over 4, betyder fiasko: hæld den i komposten, aldrig på planterne, og start forfra med en ren beholder og en stabil temperatur.